De haring onder een bontjassalade is een traditioneel onderdeel van het Russische feest geworden. Klassiekers van het genre, samen met salade en gelei. Het is moeilijk om je een feesttafel voor te stellen zonder dit populaire gerecht, net als bijvoorbeeld de Amerikaanse viering van Kerstmis zonder kalkoen. Tegelijkertijd geeft iemand de voorkeur aan de klassieke versie van haring onder een bontjas, wil iemand frisse tonen aan de smaak van de salade brengen en iemand zoekt aan de vooravond van de vakantie lagen in recepten voor haring onder een bontjas, omdat in de intervallen tussen vakanties hun volgorde kan worden vergeten. Dus de vraag hoe je een haring onder een bontjas kookt, heeft zijn relevantie niet verloren.
Klassieke haring onder een bontjas
Om het klassieke recept voor haring onder een bontjas te bereiden, hebt u de volgende producten nodig: vette haring, als deze middelgroot is, kunt u een paar nemen of een kant-en-klare filet nemen; 3 of 4 aardappelen, 2 middelgrote bieten en wortelen, 1 ui, mayonaise.
De haring wordt in filets gesneden: het moet worden gevild en de botten moeten worden verwijderd. Je kunt natuurlijk een kant-en-klare filet kopen, maar die verliest aan smaak aan een hele vette vis. Deze optie is alleen geschikt als je beperkt in tijd bent. Snijd vervolgens de haring in kleine stukjes.
Kook aardappelen en wortelen zonder mankeren in hun uniform, vlak voor het koken moeten ze grondig worden gewassen met een borstel. We koken ook de bieten.
Gekookte groenten worden in kleine blokjes gesneden. Perfect gelijkmatige blokjes worden verkregen als u het voedsel snijdt met een eiersnijder. Nou, een heel simpele manier, maar dit maakt de smaak van het gerecht niet erger, is gewoon de groenten raspen op een grove rasp.
Fijngehakte uien moeten worden overgoten met kokend water, maar nogmaals, dit is een kwestie van smaak, iemand laat dit moment achterwege. Een ui en een haring zijn immers geenszins antagonistische producten.
Lagen in de haring onder een bontjas is een dubbelzinnige vraag. Je kunt het zelfs controversieel noemen, aangezien sommige mensen liever beginnen met het bouwen van de piramide met aardappelen, terwijl volgens anderen de haring als eerste laag moet gaan, en dan in een bontjas stoppen. Een kwestie van smaak. Maar misschien is het nog steeds de moeite waard om te proberen het gerecht op een andere manier te bereiden dan de jouwe, dan is er iets om mee te vergelijken. Het kan immers gebeuren dat de smaak van de salade niet afhangt van de volgorde van de lagen, en dan wordt het geschil zinloos.
Dus, een haring onder een bontjas, lagen:
- De bodem van een plat bord wordt ingevet met plantaardige olie en er wordt een laag aardappelen op gelegd.
- Daarna is het bedekt met een laag uien.
- Vervolgens komt een laag haringstukken.
- Bedek de haring met een laag wortel.
- De laatste fase is bieten. Het lijkt erop dat dit punt geen klachten zou moeten veroorzaken.
Vergeet niet om de lagen met mayonaise te coaten.
Haring onder een rol bontjas
Omdat haring onder een bontjas een traditionele salade is, wil ik hem op een wat ongebruikelijke manier serveren. Je kunt afstand nemen van de klassiekers en een haring koken onder een bontjasrol.
De ingrediënten voor de salade blijven hetzelfde: 2-4 bieten, hetzelfde aantal wortelen en aardappelen (het aantal groenten hangt af van hun grootte); 1 haring, 1 ui, mayonaise. Naar smaak kun je eieren toevoegen.
Alle groenten worden gekookt in een schil, bieten apart. Daarna worden ze afgekoeld, schoongemaakt, geraspt in verschillende gerechten.
De vis wordt ontbeend en in kleine stukjes gesneden. Snijd de ui heel fijn en meng met de haring. Kook de eieren, koel, maak schoon, hak ze in een eiersnijder of drie.
We smeren huishoudfolie op het werkoppervlak en smeren er een laag bieten op. Geef de vorm van een rechthoek. De volgende laag is wortel, we maken hem smaller en dunner dan de vorige. Smeer met mayonaise. Zout daarvoor indien nodig.
Verdeel vervolgens op dezelfde manier de aardappel over de wortellaag. Het is ook bedekt met mayonaise. Leg een eierlaag op de aardappelen, ook dunner en smaller. Haring met uien ligt in een rechthoekige strook in het midden.
We verbinden de uiteinden van de rechthoek met huishoudfolie, drukken op de randen, de resulterende salade "haring onder een pelsjas" rolt enkele uren in de koelkast.
Haring koken onder een bontjas is niet moeilijk, het kost alleen wat tijd. Wie gewend is aan het maken van deze salade en zich geen vakantie kan voorstellen zonder deze salade, kan geadviseerd worden om ongebruikelijke tonen aan het gerecht toe te voegen door een laagje appels of een beetje zuurkool toe te voegen.
