De hoofdingrediënten van het klassieke haringrecept onder een bontjas zijn altijd gekookte groenten, visfilets en een grote hoeveelheid mayonaise geweest. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor dit gerecht, waaronder: appels, gekookte eieren, kaas, kruiden, enz. We zullen de haring koken onder een bontjas volgens de klassieke versie.
Het is nodig
- uien - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- grote gezouten haring - 2 stuks;
- eidooiers - 4 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- bieten - 2 stuks;
- mayonaise.
instructies:
Stap 1
Was en kook de bieten, wortelen en bieten in de schil tot ze gaar zijn. Snijd, terwijl de groenten koken, de vis in filets, verwijder de botten en het vel en snijd in kleine blokjes.
Stap 2
Bevochtig de bodem van een bord of schaal met water waar de salade zal worden gelegd. Verdeel de haring in een gelijkmatige laag. Snijd de gepelde ui in dunne ringen, breng aan de kook met kokend water, knijp licht uit en leg op de vis.
Stap 3
Leg er een dikke laag mayonaise op. Snijd de gekookte aardappelen in vierkanten en leg ze als de volgende laag. Teken een fijne maas van mayonaise.
Stap 4
Rasp de bieten en wortelen op een grove rasp, verdeel ze gelijkmatig over het rooster. Vorm de laatste groentelaag met bieten bedekt met mayonaise. Snijd desgewenst de gekookte dooiers bovenop de salade, versier het gerecht met takjes kruiden of wortel- en rode bietrozen.
Stap 5
Na het koken is het beter om de haring enkele uren onder een pelsjas in de koelkast te plaatsen voor impregnatie. Vergeet niet om het af te dekken met een deksel of huishoudfolie erop. Voor het serveren kan het in stukjes worden gesneden, net als cake of gelei.
