Geen gezinsvakantie is compleet zonder deze populaire salade. Er zijn heel veel opties voor de bereiding, maar het klassieke recept voor dit gerecht is onveranderd en het lekkerst.
Ingrediënten:
- Gezouten haring - 1 stuk;
- Middelgrote aardappelen - 5 stuks;
- Wortelen - 3 stuks;
- Grote bieten - 1 stuk;
- Middelgrote uien - 1 stuk;
- Kippenei - 3 stuks;
- Mayonaise - 1 pak (200 g).
Voorbereiding:
- Spoel de gezouten haring onder water, snij de kop en de vinnen eraf en verwijder de ingewanden. Snijd daarna de vis langs de ruggengraat en verwijder de hoofdkam met ribben. Snijd de haring in kleine stukjes en verwijder de resterende kleine botten.
- Was aardappelen, wortelen, bieten goed om vuil te verwijderen en stoom in een uniform. Verwijder na het einde van het koken de groenten, laat ze afkoelen en schil ze.
- Pel de uien en snij in kleine blokjes. Hardgekookte eieren en koel, pel ze. Maak voor de salade een platte ronde schaal of een grote haring.
- Rasp de aardappelen op de bodem van de schaal op een grove rasp, bovenop de aardappelen, leg plakjes gehakte haring en ui in blokjes. Smeer een beetje met mayonaise.
- Rasp vervolgens de kippeneieren en bestrijk ze opnieuw met mayonaise. Een laag eieren wordt bedekt met geraspte wortelen, ingevet met mayonaise en de laatste laag zijn gehakte bieten.
- De bovenste laag bieten met mayonaise moet overvloediger worden ingevet dan de onderste lagen.
- Zet het gerecht met salade een nacht in de koelkast zodat het doorweekt is. Top bij het serveren, je kunt versieren met ingeblikte groene erwten en takjes kruiden. Met een spatel op platte borden uitsmeren, zonder de kleur van de lagen te beschadigen.
