Rozenbottel is een echte opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen. Het bevat antioxidanten, caroteen, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en rozenbottels bevatten meer vitamine C dan zwarte bessen, citroenen en sinaasappels. Rozenbottel versterkt het immuunsysteem, helpt het spijsverteringskanaal te verbeteren en het lichaam te verjongen. Maar u moet het op de juiste manier aanschaffen en opslaan.
instructies:
Stap 1
Oogst rozenbottels vanaf eind augustus tot de vorst. Pluk rijp, maar niet overrijp (zacht) fruit en zorg dat het niet beschadigd of bederft. Pluk de vruchten met kelkblaadjes, strooi de verzamelde bessen in een laag van niet meer dan 5 cm en bewaar ze tot verwerking gedurende niet meer dan 2-3 dagen in een koele kamer, waarbij de temperatuur niet hoger is dan 15 graden. Langere bewaring van vers geoogst fruit zal leiden tot een verlies van vitamine C.
Stap 2
Fruitverwerking kost tijd en geduld. Om de bessen klaar te maken voor het inblikken, spoelt u de rozenbottels goed af. Snijd vervolgens de uiteinden van elke bes af en, snij de vrucht doormidden, verwijder de zaden en harige vezels. De op deze manier bereide bessen kunnen worden gepureerd. Om dit te doen: hak de rozenbottels in een blender of haal ze door een vleesmolen. Breng de puree vervolgens over in plastic zakken en vries in de vriezer. Je kunt dergelijke aardappelpuree maximaal een jaar bewaren.
Stap 3
in de oven en in een goed geventileerde ruimte. Dit proces is lang en verloopt in verschillende fasen. Om de rozenbottels in de zon te drogen, wast u de bessen, verdeelt u ze in een dunne laag over trays en zet u ze op een zonnige, maar windbeschutte plaats. Roer het fruit overdag, dek het 's nachts af met plastic en breng het naar binnen. Haal 's morgens de bakjes met bessen er weer uit in de zon. Wanneer de bessen goed drogen, stevig worden en niet aan elkaar plakken, giet je de rozenbottels in glazen potten, wikkel de halzen in met gaas of doek, maar dek niet af met deksels.
Stap 4
Om rozenbottels in de oven te drogen: was de vruchten en verdeel ze in een laag (maximaal 2 cm) op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 55-60 graden en zet een bakplaat met rozenbottels 2-3 uur in de oven. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 70-80 graden en droog nog eens 4-5 uur. Het algemene droogproces moet minimaal 6-7 uur duren. De gedroogde bessen moeten helder blijven, gemakkelijk breken en niet afbrokkelen. Breng de afgewerkte bessen over in glazen potten of zakken. De houdbaarheid van goed gedroogd fruit is maximaal 2 jaar.
