Radijs is de eerste zomergroente. De meeste kinderen en volwassenen kijken er naar uit. Radijs wordt toegevoegd aan salades en okroshka, apart van ander voedsel geconsumeerd en zelfs gebakken.
Veel mensen houden van jonge radijsjes vanwege hun delicate, sappige textuur en pittige smaak. Niet iedereen weet echter hoe gezond deze groente is.
Radijs is vooral nodig voor mensen die vatbaar zijn voor frequente verkoudheden, acute respiratoire virale infecties en griep. Radijs bevat vrij veel ascorbinezuur, evenals een natuurlijk antibioticum. Het antiseptische effect van radijs op het lichaam is te wijten aan de aanwezigheid van mosterdolie erin. Daarnaast zijn radijzen rijk aan vezels, vitamines en mineralen.
Radijs is nuttig om af te vallen, 100 g van het product bevat slechts 13 kcal, bovendien voorkomt het de afzetting van vet, stimuleert het de spijsvertering en verbetert het de stofwisseling.
Artsen adviseren mensen met vaatziekten om radijs te gebruiken om trombose, hartaanvallen en beroertes te voorkomen. Het eten van radijsschotels voorkomt de ophoping van schadelijk cholesterol in de bloedvaten.
Mensen met diabetes moeten ook radijs in hun dieet opnemen, omdat het de bloedsuikerspiegel reguleert.
Bij het eten van radijs worden de toppen meestal als onnodig weggegooid, maar, zo blijkt, tevergeefs. Het groene deel bevat niet minder vitamines en nuttige elementen dan het wortelgewas zelf. De toppen worden gehakt en toegevoegd aan salades, voorgerechten, naast stoofschotels.
Veelvuldig gebruik van wortelgroenten is echter gecontra-indiceerd bij mensen met maag- en darmaandoeningen.
