Butterscotch is een echte delicatesse die velen associëren met de kindertijd. Je kunt dergelijke gummy-snoepjes ook thuis maken, en hun bereiding vereist niet veel ingrediënten en hun smaak is uitstekend.
Het is nodig
- - 300 gram kristalsuiker;
- - 300 gram zure room;
- - 100 gram honing;
- - 100 gram boter.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om honing en suiker te mengen, de massa op middelhoog vuur te zetten en onder voortdurend roeren aan de kook te brengen. Kook het mengsel enkele minuten, zodra het iets donkerder wordt (een aangename amberkleur krijgt), kun je het van het vuur halen.
Stap 2
Zure room moet worden verwarmd tot 80-90 graden en vervolgens worden gemengd met honingmassa. Het is de moeite waard eraan te denken dat het voor de bereiding van zure roomtoffee noodzakelijk is om uitsluitend verse zure room te gebruiken, omdat het product van niet de eerste versheid noodzakelijkerwijs zal schiften bij verhitting en het niet mogelijk zal zijn om het te gebruiken.
Stap 3
Voeg de zachte boter toe aan de honing-zure roommassa en meng alles goed. Zet het mengsel op laag vuur zodat het een beetje inkookt. Controleer de gereedheid als volgt: druppel een paar druppels op een koud oppervlak, laat volledig afkoelen en proef. Als u tevreden bent met de consistentie, kunt u deze van het vuur halen.
Stap 4
Vervolgens moet je de bakplaat bedekken met goed geolied perkament en het honing-zure roommengsel gieten. Laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan en snij dan in vierkanten of rechthoeken. Laat de snoepjes afkoelen en volledig stollen.
Stap 5
De toffee is klaar, je kunt ze nu bestrooien met poedersuiker en in een vaas doen, of je kunt ze in zelfgemaakte wikkels wikkelen met bijvoorbeeld bakzakjes.
