Strudel is een vrij eenvoudig te maken maar heerlijk bakproduct dat van bijna elk deeg kan worden gemaakt. Ik bied je een variant van een wrongelstrudel met appels, rozijnen en noten.
Het is nodig
- Voor de test:
- - kwark - 300 g;
- - bloem - 300 g;
- - boter - 150 g;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - vanilline - een snuifje;
- - zout - een snuifje.
- Voor het vullen:
- - grote appels - 3-4 stuks;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - rum - 1 eetlepel;
- - rozijnen - een handvol;
- - walnoten - een handvol;
- - gemalen koekjes - een handvol;
- - kaneelstok.
- Bovendien:
- - ei - 1 stuk;
- - plantaardige olie - 1 theelepel;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Doe de kwark in een diepe kom, plet hem met een vork en voeg er ingrediënten als kristalsuiker, vanilline en zout aan toe. Voeg daar dan warme voorgesmolten boter en zorgvuldig gezeefde tarwebloem toe. Kneed het wrongeldeeg en zet het 2-3 uur in de koelkast en doe het in een plastic zak.
Stap 2
Na het grondig wassen van de appels, snijd ze, zonder de schil te verwijderen, in kleine blokjes. Leg vervolgens het gesneden fruit in een redelijk diepe koekenpan en meng het samen met het kaneelstokje, de boter en de kristalsuiker. Zet dit mengsel op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten.
Stap 3
Laat de rozijnen na het grondig wassen volledig drogen. Hak de walnoten met een mes in vrij kleine stukjes, doe de koekjes in een zakje en plet ze met een deegroller. Meng alle 3 ingrediënten door elkaar.
Stap 4
Voeg rum toe aan het appelmengsel. Kook de massa nog een paar minuten. Haal het na verloop van tijd van het vuur, verwijder het kaneelstokje en voeg een droog mengsel van koekjes, noten en rozijnen toe. Mix alles zoals het hoort. De vulling voor de wrongelstrudel is klaar.
Stap 5
Nadat u het gekoelde wrongeldeeg in een laag hebt gerold, legt u de resulterende vulling op een van de randen in een gelijkmatige laag. Trek dan voorzichtig de randen in en wikkel het als een rol.
Stap 6
Leg met zonnebloemolie ingevet bakpapier op een bakplaat en leg daarop de wrongelstrudel met appels, rozijnen en noten. Bestrijk het oppervlak van het toekomstige dessert met een voorgeklopt kippenei.
Stap 7
Bak de schotel, verwarm de oven voor op 180 graden, gedurende 30-40 minuten. Haal de gebakken goederen vervolgens uit de oven, laat afkoelen tot ze warm zijn en snijd ze met een mes in kleine stukjes. Curd strudel met appels, rozijnen en noten is klaar! Garneer eventueel met poedersuiker.
