Chakhokhbili is een nationaal Georgisch gerecht, een gevogeltestoofpot. Eerder werd chakhokhbili bereid van fazant, maar moderne huisvrouwen maken dit heerlijke gerecht van een verscheidenheid aan vlees, meestal kip.
Het zal voor geen enkele huisvrouw moeilijk zijn om kip chakhokhbili te koken. En als er in uw keuken zo'n assistent als een multicooker is, wordt het kookproces aanzienlijk vereenvoudigd.
Dus voor het koken van kip chakhokhbili in een slowcooker heb je de volgende producten nodig:
- kippenvlees - 2 kg;
- uien en tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomatenpuree - 2 el. ik.;
- meel - 1 e. L.;
- sap van een halve citroen;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- zout en kruiden naar smaak.
Als je een hele kip hebt gekocht, spoel hem dan af en snijd hem in grote stukken. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom, leg het vlees en bak gedurende 40 minuten in de "Bakken" -modus. Draai de stukjes regelmatig om om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig bruin wordt.
Het is vermeldenswaard dat traditioneel, bij het koken van chakhokhbili van gevogelte, de stukjes werden gebakken zonder overtollig vet en olie toe te voegen. Daarom, als de kom met meerdere kookplaten een goede antiaanbaklaag heeft, is de kip behoorlijk vet en bak het vlees dan zonder plantaardige olie, "droog".
Wanneer de "bakken" -modus is voltooid, voegt u de ui, eerder gepeld en gehakt, toe aan het kippenvlees. Voeg naar smaak zout en peper toe aan de chakhokhbili. Sluit de multicooker, stel de modus "Blussen" in op 30 minuten. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van hoe groot je de kip snijdt.
10 minuten na het starten van de modus, open het apparaat en voeg fijngehakte tomaten, gehakte knoflook toe aan het gerecht, het kan door een pers worden gehaald of worden gesneden met een mes (zoals je wilt), citroensap en bloem. Verdun de tomatenpuree met een beetje water, als je bouillon in huis hebt, kun je die gebruiken. Giet de pasta in een kom met meerdere kookplaten, roer het gerecht en laat het koken tot het einde van de modus. Open na de piep de multicooker en prik met een vork in een groot stuk vlees, als de kip zacht is, dan is het gerecht klaar. Als het je lijkt dat de kip hard is, stel dan de modus "Stoven" nog eens 15 minuten in.
Nu weet je hoe je kip chakhokhbili moet koken, en je kunt dit Georgische gerecht met elk bijgerecht serveren. Strooi kruiden over het vlees voor schoonheid.
