Van alle beroemde Russische taarten is Kurnik vooral populair. Dit gerecht is al heel lang een favoriete traktatie voor de feestdagen, daarom zijn er gedurende de hele periode van zijn bestaan veel recepten uitgevonden om deze echt heerlijke taart te bereiden. En de kurnik, gemaakt van verrassend mals en kruimelig kruimeldeeg, wordt als de beste erkend.
Voorheen werd kurnik alleen bij speciale gelegenheden op tafel geserveerd, bijvoorbeeld op bruiloften voor het behandelen van pasgetrouwden en eregasten. Tegenwoordig wordt het niet alleen op feestdagen gebakken, maar ook op elk vrij moment om uw dierbaren te plezieren met een heerlijke lunch of diner.
Wat heb je nodig om kip te koken
Het duurt lang om een kip te koken. Wat betreft de producten, je hebt er ook veel van nodig. Maar het is het waard, want het resultaat heeft nog niemand onverschillig gelaten. De taart blijkt zo bevredigend en smakelijk te zijn dat je het gewoon lekker vindt. De sappige vulling van het malse zandkoekdeeg smelt gewoon in je mond, wat dit gerecht uniek maakt.
De verzadiging van de taart wordt bereikt door het gebruik van minimaal twee soorten vullingen en een speciale champignonsaus. Bovendien wordt elke vulling apart bereid, en daarom kost het veel tijd om de kip te bereiden. Maar als het met de vulling meer en minder duidelijk is en de bereiding ervan in de regel geen speciale problemen voor de gastvrouwen veroorzaakt, dan moet het kneden van het zandkoekdeeg serieuzer worden genomen, omdat het ervan afhangt welke smaak de afgewerkte cake is zal hebben.
Hoe maak je heerlijk kruimeldeeg voor Kurnik
Eerst moet u beslissen over de lijst met ingrediënten, die het volgende moet bevatten:
- eigeel - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zure room - 200 g;
- boter - 200 g;
- kristalsuiker - 0,5 theelepel;
- zout - 0,25 theelepel;
- bloem - 2 eetl.
De bereiding van een heerlijk zandkoekdeeg voor een kippenkip is niet erg moeilijk. Bovendien duurt het niet lang. Het enige is dat sommige producten uit de lijst van tevoren moeten worden bereid, namelijk de boter uit de koelkast halen en de bloem goed zeven. Tegen de tijd dat het deeg is gekneed, moet de olie zacht worden, daarom wordt het minstens een half uur op kamertemperatuur bewaard.
Klop de eidooiers met suiker en zout goed, voeg dan zure room en zachte boter toe aan de resulterende massa. Roer het mengsel grondig tot een glad mengsel. Dit kan met een vork of mixer op lage snelheid. Nu kun je hier gezeefde bloem gemengd met bakpoeder toevoegen. Giet bloem in kleine porties om de vorming van klontjes te voorkomen.
Kneed het deeg. Het moet glad en uniform zijn. Wikkel daarna het zandkoekdeeg voor de kip in huishoudfolie en leg het ongeveer 20 minuten in de kou. Na deze tijd kan het deeg worden gebruikt om een cake te maken.
