Funchoza zijn heldere zetmeelrijke noedels gemaakt van bonenmeel. Funchoza is een traditioneel Aziatisch gerecht. Het wordt voornamelijk bereid met groenten en soms met toevoeging van vlees. Het gerecht wordt zowel koud als warm gebruikt. Droge funchose wordt in veel supermarkten verkocht. Je kunt het gemakkelijk zelf koken en een nieuw gerecht krijgen voor het avondeten.
Het is nodig
- - funchose 100 g
- - kipfilet 200 g
- - wortelen 150 g
- - paprika 150 g
- - komkommers 150 g
- - ui 150 g
- - gemalen koriander 1 tl
- - plantaardige olie
- - groene uien
- - zout en peper
instructies:
Stap 1
Wij bereiden groenten. Snijd de ui, komkommer en paprika in dunne reepjes.
Stap 2
Wortelen moeten op dezelfde manier worden gesneden. Maar in dit geval kunt u voor het gemak een speciale rasp gebruiken om de klus sneller te klaren en een heel dun rietje te krijgen.
Stap 3
Spoel de kipfilet af en snij ook in reepjes.
Stap 4
Bieslook moet fijn worden gesneden.
Stap 5
We bereiden een mengsel voor funchose. Bak hiervoor eerst de ui tot deze transparant is. Voeg de kipfilet toe en bak nog 10 minuten mee.
Stap 6
Doe de wortel en paprika in de pan. Breng het mengsel op smaak met 2-3 eetlepels sojasaus. Je kunt ook een paar teentjes gehakte knoflook toevoegen. Laat alle ingrediënten sudderen tot de kipfilet gaar is.
Stap 7
Bereid funchoza volgens de instructies op de verpakking. Meestal wordt het ongeveer 5 minuten met kokend water gegoten en vervolgens in koud water gewassen. Funchoza is lang van zichzelf, dus het moet voor het gemak worden gesneden.
Stap 8
Combineer de afgewerkte kipfilet met groenten met funchose, licht zout en voeg indien gewenst zwarte peper en koriander toe. Roer de salade om en laat deze minimaal 1-1,5 uur trekken. Het gerecht wordt koud geserveerd.
