Kip geniet een welverdiende liefde onder eters in verschillende landen. Veel huisvrouwen hebben hun favoriete recept voor het koken van kippenvlees. Er zijn tenslotte veel gerechten van deze vogel. Probeer zelfgemaakte kip gebakken in zure room.
Het is nodig
-
- kip met een gewicht van 1, 2 kg (voor 8-10 porties);
- 500 g vette zure room;
- 1 eetlepel bloem;
- twee teentjes knoflook;
- 1 theelepel tijm (tijm)
- basilicum blaadjes;
- een bos dillegroenten;
- zout
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- sla blaadjes.
instructies:
Stap 1
Was het kippenkarkas, doe het in een pan, giet twee liter koud water, voeg zout toe en kook een uur. Gooi de afgewerkte kip in een vergiet en verdeel in porties. Verzamel de bouillon, deze is handig voor de saus.
Stap 2
Om de saus te bereiden, voeg zout, peper toe aan de zure room, breng aan de kook op laag vuur. Los de bloem op in twee eetlepels kippenbouillon, voeg nog 100 ml bouillon toe en meng goed. Giet het resulterende mengsel in een dunne stroom in kokende zure room, voeg basilicumblaadjes, tijm (tijm) toe. Kook de saus nog vijf minuten op laag vuur. Pel de knoflook, passeer door een pers of hak fijn. Voeg het aan het einde van het koken toe aan de zure roomsaus.
Stap 3
Leg de stukken kip in een grote hittebestendige bak, garneer met de saus en bak in de oven gedurende tien minuten op 180 graden. Je kunt het anders doen, bijvoorbeeld porties kip in keramische potten doen, de bereide saus gieten en dezelfde tien minuten naar de oven sturen.
Stap 4
Ga door de dille, spoel grondig en hak fijn. Verdeel de gewassen en gedroogde slablaadjes over een grote schaal en bedek met de stukjes kip met de saus. Bestrooi alles met gehakte dille. Kip gekookt in zure room is zowel warm als koud goed.
Stap 5
Ovengebakken groenten zijn geschikt voor een bijgerecht bij zo'n gerecht: wortelen, courgette, aubergine, tomaten, uien. Snijd ze in grote plakken, cirkels, na het wassen en schoonmaken. Zout groenten, besprenkel met plantaardige olie indien gewenst, roer, plaats op het grillrooster en bak 30 minuten in de oven op 180 graden.
