Kipfilet is een zeer gezond product, het bevat een grote hoeveelheid eiwit. Het kan zowel voor een feestelijke tafel als voor een eenvoudig diner worden geserveerd. Het vlees is erg mals en zacht.
Het is nodig
- - kipfilet - 4 st.
- - champignons - 500 g
- - zure room 20% - 300 g
- - room 10% - 200 g
- - ui - 1 st.
- - boter
- - zonnebloemolie
- - zout, peper, Provençaalse kruiden
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet onder koud water.
Stap 2
Maak kleine inkepingen in het vlees om het beter te laten bakken.
Als je bang bent dat het vlees taai wordt, dek het dan af met een plastic zak en sla erop met een vleeshamer.
Stap 3
Snijd de champignons in plakjes en de ui in halve ringen. Plaats in een koekenpan met zonnebloem en boter.
Stap 4
Bak de champignons en uien ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en laat nog 5 minuten afkoelen.
Stap 5
Meng de room en zure room tot de consistentie uniform is. Zout, peper en voeg kruiden toe (in mijn geval Provençaalse kruiden).
Stap 6
Meng de resulterende saus met champignons en uien.
Stap 7
Leg de helft van de champignons en uien gemengd met de saus op de bodem van de ovenschaal.
Stap 8
Leg het vlees erop en bedek het met de rest van de saus.
Het is niet nodig om het water af te tappen dat smolt bij het bakken van de champignons met uien; voeg room met zure room toe zodat de saus de kipfilets bedekt.
Stap 9
Bak in de oven op 170°C voor ongeveer 30-40 minuten, afhankelijk van het vermogen van de oven.
Stap 10
Serveer met een bijgerecht.
