Het is een geweldige familietraditie om in het weekend samen het ontbijt te bereiden, vooral als er kinderen bij betrokken zijn. Probeer thuis luchtige whey-pannenkoeken te maken met originele en eenvoudige recepten. Dit oude Slavische gerecht zal elk ontbijt of afternoontea opfleuren.
Zelfgemaakte pannenkoeken worden volgens verschillende recepten bereid en elk is op zijn eigen manier goed. De meest budgetvriendelijke optie zijn whey pannenkoeken. De belangrijkste truc van het maken van een weelderig dessert is een zeer zure en warme wei-vloeistof. Overweeg verschillende opties om een heerlijke, lichte en eenvoudige maaltijd te bereiden.
Alle recepten gebruiken whey, die je in de winkel kunt kopen of zelf kunt maken. Hoe het thuis te koken? Erg makkelijk.
U moet nemen:
- 1 liter melk;
- 1 eetlepel zure room / zuurdesem.
Stap voor stap:
- Giet melk in een pan, voeg zure room toe. Laat 12 uur of een dag naast een gasfornuis staan om te gisten.
- Nadat de tijd is verstreken, moet de resulterende yoghurt op matig vuur worden gezet. Blijf op het vuur totdat de dikke massa eraf stuitert.
- Vervolgens moet u het vocht van de wrongel scheiden met een zeef of gaasje.
- Beide ingrediënten kunnen gebruikt worden in pannenkoeken of apart gegeten worden.
Van de aangegeven hoeveelheid melk wordt 300-350 ml wei en een pak kwark verkregen.
Het klassieke recept voor weelderige pannenkoeken
Bereid de volgende ingrediënten voor:
- wei, bloem - elk 1 glas;
- kristalsuiker - 60 g;
- frisdrank - 5 g;
- zout, vanilline - snuifje tegelijk.
Stap voor stap handleiding:
- Giet suiker, zout, vanilline in de verwarmde zure vloeistof, roer.
- Voeg geleidelijk bloem toe, meng tot een dikke, homogene massa zonder klontjes.
- Giet frisdrank in, meng. De massa moet dik zijn, moeilijk van het schouderblad vallen (niet uitlekken).
- Giet voldoende vet in de pan, verwarm het, verdeel de massa in rondjes met twee lepels met een tussenruimte van twee centimeter.
- Wanneer een kant licht gebakken is, verminder dan het gas, dek een paar minuten af.
- Draai dan om, bak de andere kant, zet het vuur lager, dek een minuut af.
- Serveer met zure room, jam, smoothies. Help jezelf!
NB! Dit is een geweldige optie voor een mager gerecht, je kunt het zelfs tijdens het vasten eten.
Wei Appel Pannenkoeken
Producten:
- serum - 500 ml;
- bloem - 2,5 kopjes;
- geraffineerde suiker - 20 g;
- appel - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- zout, frisdrank - elk 1 theelepel.
Stap voor stap:
- Verwarm wei in een pollepel, voeg suiker, zout toe, roer, haal van het fornuis.
- Introduceer een ei in een warme vloeistof, breek het goed met een mixer.
- Was de appel, schil, maal op een fijne rasp, voeg toe aan het weimengsel, roer.
- Voeg geleidelijk bloem toe aan het halffabrikaat, meng grondig tot een gladde massa.
- Dek af met een handdoek, laat 10-15 minuten staan, laat rusten, voeg frisdrank toe, draai om.
- Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan onder het deksel een paar minuten aan beide kanten.
- Serveer kant-en-klare crumpets met zure room/jam.
Wei wrongel pannenkoeken
Om snoep te maken, moet u de volgende ingrediënten nemen:
- 100 ml serum;
- 200 gram kwark 5% vet;
- 2 eieren;
- 80 gram suiker;
- 1 citroen;
- 30 gram pitloze rozijnen;
- 300 gram bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- zout, kaneel, olie.
Stap voor stap koken:
- Meng in een diepe kop de kwark, rozijnen en verwarmde zure vloeistof goed.
- Klop in de tweede kom eieren, zout en suiker tot een stevig schuim.
- Meng beide halffabrikaten in een kopje tot een glad mengsel. Gebruik een spatel.
- Rasp de citroenschil, schud met bloem, voeg porties toe aan het ei-wrongelmengsel.
- Weersta de massa gedurende 25-30 minuten onder een servet.
- Bak aan beide kanten goudbruin, bedekt met een grote hoeveelheid boter.
- Het afgewerkte gerecht wordt onmiddellijk geserveerd met elke saus. Eet smakelijk!
Whey Haver Crumpets
Een originele ontbijtoptie, zo niet iedereen houdt van havermout in pap.
Je hebt de volgende producten nodig:
- melkwei - 1 glas;
- havermout - 150 gram;
- frisdrank - 0,5 theelepel;
- kaneel, vanilline - naar smaak.
Hoe koken:
- Verwarm de zure vloeistof voor op 50 graden.
- Giet de fijngemalen vlokken met warme vloeistof, laat 20 minuten staan.
- Voeg frisdrank, vanilline, kaneel toe aan het mengsel, roer grondig.
- Bak in een hete koekenpan zonder olie tot het bloost.
- Serveer met honing, fruit of andere jam. Eet smakelijk!
Weelderige whey pannenkoeken
Je hebt de volgende producten nodig:
- bloem - 300 g;
- serum - 230 ml;
- ei - 1 stuk;
- geraffineerde suiker - 60 g;
- zout, vanilline, nootmuskaat - snuifje tegelijk;
- gist - 20 g;
- plantaardige olie - 70 ml.
- Het kookproces begint met het verwarmen van de wei met zout en suiker.
- Doe droge gist in de voorbereide warme vloeistof, roer met een houten lepel, zet 20 minuten op een warme plaats.
- Nadat de tijd is verstreken, voegt u geleidelijk bloem toe, roer tot een gladde massa met een spatel.
- Dek af met een handdoek, doe in een waterbad totdat het mengsel begint te borrelen.
- Roer het deeg opnieuw en laat 15 minuten op tafel staan.
- Bak in hete olie 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
- Gooi de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek, verwijder overtollig vet.
- Serveer met fruit, jam, honing.
het product was luchtiger, u moet de frituurbak afdekken met een deksel en een paar minuten laten staan
Pompoenpannenkoekjes met whey met aardappelen
Dit gerecht is geschikt als bijgerecht voor vlees, gevogelte, of je kunt het als zelfstandige optie eten voor een hartige snack.
Bereid de volgende voedingsmiddelen voor:
- 1 kopje whey
- 150 gram pompoen, aardappelen;
- 1 ei;
- 1 theelepel bakpoeder;
- ½ bosje dille.
Kook methode:
- Was, schil groenten, hak ze fijn met een staafmixer.
- Klop het ei, zout, zure vloeistof apart los en voeg de aardappel-pompoenmassa toe.
- Spoel de greens af, dep met een servet van vocht, hak ze fijn, voeg toe aan het halffabrikaat.
- Giet het bloem- en sodamengsel in delen bij de wei-groentebereiding, meng tot een homogeen dik deeg is verkregen.
- Bak in een grote hoeveelheid plantaardige olie in een hete koekenpan.
- Gooi de afgewerkte pannenkoeken op een papieren servet, verwijder overtollige olie.
- Serveer met zure room. Eet smakelijk!
Weelderige pompoenpannenkoekjes in de oven
Producten:
- kwark, pompoen - elk 200 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- griesmeel, wei - elk 1 glas;
- ei - 2 stuks;
- zout, gember - ½ theel.
Stap voor stap uitvoering:
- Wrijf gekookte pompoen met kwark door een zeef.
- Klop het ei, zout, suiker met een mixer op hoge snelheid.
- Verwarm de zure vloeistof tot 50 graden, doe griesmeel, laat 15-20 minuten zwellen.
- Doe het voorbereide griesmeel in de wrongel-pompoenmassa, voeg het losgeklopte eischuim toe, roer.
- Smeer de pannenkoekvormen / bakpapier in met olie, giet / verdeel het deeg met een eetlepel op een afstand van 1-2 cm van elkaar.
- Bak de pannenkoeken 10-15 minuten in de oven op een temperatuur van 160-170 graden.
Deze luchtige pannenkoeken passen goed bij room, poedersuiker of zure room. Help jezelf!
NB! De baktijd is afhankelijk van de hoogte van de vorm, dus het is beter om de staat van de pannenkoek te controleren door er met een lucifer in te prikken.
Calorie-inhoud
Het maakt 138 kcal in één portie van honderd gram van het eindproduct (zonder eieren). In termen van voedingswaarde zijn eiwitten, vetten, koolhydraten inbegrepen in de verhouding van 5, 2-1, 5-26 g. Een vergelijkbare portie pannenkoeken met eieren bevat 160 calorieën en het aandeel eiwitten, vetten en koolhydraten neemt toe tot 4, 5-4, 1-28 gram.
Op de hoofdfoto worden de pannenkoeken op de gebruikelijke manier bereid, op basis van klassieke ingrediënten met toevoeging van groene uien.
