Weelderige rossige pannenkoeken zijn een geweldig gerecht voor ontbijt of afternoontea. Het deeg voor hen kan worden bereid op basis van gist, kwark of kefir. Bak wortel- of pompoenpannenkoekjes. Je kunt de smaak van dit bloemgerecht diversifiëren met behulp van appels en rozijnen. Leer hoe je pannenkoeken kookt volgens een van de recepten en maak je familie blij met echt zelfgemaakt eten.
Het is nodig
-
- 500 gram bloem;
- 2 glazen melk;
- 2 eieren;
- 1, 5 eetlepels suiker;
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- 0,5 theelepel zout;
- 25 g gist
- of
- 200 g kwark;
- 0,5 liter melk;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 ei;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 kopjes meel
- of
- 1 kg groenten;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels suiker;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- azijn;
- 0,5 theelepel zout;
- 1 kg meel.
instructies:
Stap 1
Los 25 g gist op in 2 glazen warme melk. Voeg 500 g bloem toe en kneed het deeg. Plaats het op een warme plaats om op te tillen.
Stap 2
Doe in het gerezen deeg 2 eieren, 0,5 theelepel zout, 1,5 eetlepel kristalsuiker, 1 eetlepel plantaardige olie. Kneed het deeg opnieuw, laat het rijzen.
Stap 3
Verwarm de pannenkoekenpan voor. Hiervoor is een gietijzeren pan of een andere pan met dikke bodem het beste.
Stap 4
Giet plantaardige olie in de pan.
Stap 5
Schep het deeg in de pan met een lepel gedrenkt in water. Bak pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur.
Stap 6
Serveer jam, jam, honing, zure room of suiker bij kant-en-klare pannenkoeken.
Stap 7
Van kwarkdeeg kun je ook pannenkoeken maken. Mix 200 g kwark en 0,5 liter melk tot een gladde massa.
Stap 8
Prak 1 ei met 2 eetlepels kristalsuiker in een aparte kom. Voeg 0,5 theelepel bakpoeder en een snufje zout toe. Meng alles goed.
Stap 9
Combineer de wrongel- en eimassa. Giet 2 kopjes bloem in het resulterende mengsel en kneed het deeg. Voeg er 2 eetlepels plantaardige olie aan toe.
Stap 10
Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan.
Stap 11
Serveer kant-en-klare pannenkoeken met zure room of jam.
Stap 12
Weelderige, vitaminerijke pannenkoeken kunnen worden gemaakt met pompoen of wortelen. Was 1 kg wortel of courgette, schil, snijd in middelgrote stukken en kook in een beetje water. Hak de groenten vervolgens fijn of maal ze in een blender.
Stap 13
Voeg 2 eieren, 0,5 theelepel zout, 2 eetlepels suiker toe aan de groentepuree. Meng alles.
Stap 14
0, 5 theelepel bakpoeder blussen in azijn, voeg het toe aan groenten. Giet 2 eetlepels plantaardige olie, voeg 1 kg bloem toe. Kneed tot een homogeen deeg.
Stap 15
Bak groentebeignets in een hete koekenpan. Serveer warm met zure room.
Eet smakelijk!
