Als er kefir in de koelkast is die niemand wil afmaken, haast je dan niet om het product uit te gieten. Je kunt er luchtige pannenkoeken op bakken. Het gerecht blijkt zo lekker dat het van de borden verdwijnt voordat het is afgekoeld.
Het is nodig
- 500 ml kefir (elk gefermenteerd melkproduct kan worden gebruikt);
- 1 kippenei;
- 1, 5 Art. ik. kristalsuiker (de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van uw eigen voorkeuren);
- 1/3 theelepel zout;
- 2, 5 kopjes tarwebloem (ongeveer 160 g bloem past in een gefacetteerd glas);
- ½ theelepel Frisdrank;
- Plantaardige olie om te frituren, om luchtige kefirpannenkoekjes te bereiden.
instructies:
Stap 1
Om ervoor te zorgen dat de kefir-pannenkoeken weelderig en mooi worden, is het belangrijk om het deeg op de juiste manier te kneden, om een bepaald ritueel in acht te nemen. Het eerste dat wordt aanbevolen, is om de kefir van tevoren uit de koelkast te halen. Om een succesvol deeg te bereiden, moet het gefermenteerde melkproduct op kamertemperatuur zijn.
Stap 2
Giet kefir in een diep bord, breek er een ei in, voeg zout en suiker toe. Roer de ingrediënten. Dit kan handmatig of met een mixer.
Stap 3
Zeef bloem en voeg toe aan het struikgewas, voeg bakpoeder toe. In veel recepten wordt frisdrank toegevoegd aan kefir, maar dit is niet nodig als je luchtige pannenkoeken wilt maken.
Stap 4
Als alle ingrediënten in de kom zitten, plaats je het deeg voorzichtig en zorg je ervoor dat er geen klontjes bloem meer zijn. Het is belangrijk om in dit stadium alles kwalitatief te doen, omdat het in de toekomst onmogelijk is om het deeg te mengen.
Stap 5
Als er geen ongemengde stukken meer in het werkstuk zijn, wordt de massa homogeen, laat het rusten. Het deeg moet ongeveer een half uur rustig staan. Bellen geven de gereedheid aan, die in grote hoeveelheden op het oppervlak zal verschijnen. Dit suggereert dat het deeg gebakken kan worden.
Stap 6
Verhit de pan grondig, giet er plantaardige olie op en voorzichtig, probeer de kom niet met het deeg te schudden, "knijp" (met een eetlepel) een deel van het deeg uit de massa. Plaats je prooi in een koekenpan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten. Het is noodzakelijk om de ronde bal te draaien op het moment dat bellen op het oppervlak beginnen te barsten. U zult dit proces niet missen, alles zal zichtbaar zijn.
Stap 7
Ga door met de beschreven manipulaties totdat het deeg op is. Als resultaat bak je weelderige pannenkoeken op kefir. Je kunt ze eten met zure room, gecondenseerde melk, jam, verse bessen en zelfs worst.
