Sommige tuinders zijn geleidelijk begonnen te groeien in de teelt van een tropische groente genaamd "zoete aardappel", die enigszins lijkt op onze aardappelen. En ondanks het feit dat dit proces lang en nauwgezet is, experimenteren de Russen voortdurend en zijn ze verre van onsuccesvol. Waar is de interesse in zoete aardappel op gebaseerd?
En hier is geen geheim. Iedereen die van plan is om lang gezond te blijven, weet heel goed dat zoete aardappelen worden beschouwd als een van de meest bruikbare planten ter wereld. Met een laag caloriegehalte en een ideale glycemische index, bevat het een maximum aan vitamines, delicate vezels, micro- en macro-elementen. Studies hebben aangetoond dat de koolhydraten en eiwitten van zoete aardappelen vele malen beter worden opgenomen dan van de gebruikelijke aardappelen.
Bij het koken kun je absoluut alle delen van de plant gebruiken, een liaan die tot 5 meter kan groeien: stengel, bladeren, bloemen, knollen. De grootte van de laatste is afhankelijk van de groeiomstandigheden. Bij +10 graden kan de zoete aardappel helemaal stoppen met groeien, laat staan gaan werpen. En in tropische klimaten kunnen knollen gewoon gigantische afmetingen bereiken: 7-10 kg.
Het gemalen deel wordt toegevoegd aan salades, voorgeweekt om bitterheid te elimineren, en de knollen zijn in elke vorm goed: rauw, gekookt, gebakken, gebakken in olie. Toegegeven, ze koken heel snel en kunnen zonder schil veranderen in een vormeloze slijmerige massa. Er zijn bekende variëteiten van zowel voer als groenten en desserts. Afhankelijk hiervan smaakt zoete aardappel naar aardappelen, pompoen of zoete meloen.
Het gehalte aan voedingsstoffen hangt ook af van het behoren tot een bepaalde variëteit, die niet alleen in vorm (meestal langwerpig) verschilt, maar ook in kleur: wit, crème, geel, oranje, roze, donkerpaars. De eigenschappen van zoete aardappel die nuttig zijn voor het lichaam kunnen als volgt worden gekarakteriseerd:
- heeft ontstekingsremmende, antidiabetische, regenererende, stimulerende eigenschappen;
- voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- reguleert de waterhuishouding, druk, cholesterolgehalte;
- voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
- normaliseert de hormonale balans tijdens de menopauze.
Bodybuilding-atleten geven de voorkeur aan zoete aardappelen als middel voor spieropbouw. Deze vrucht helpt om af te vallen, te herstellen van stress en het probleem met ontlasting op te lossen. Het bestrijdt perfect vrije radicalen en verbetert de conditie van de huid. Het is jammer dat het in de klimatologische omstandigheden van Rusland, zelfs na het ontvangen van de zoete aardappeloogst, erg moeilijk is om het de hele winter te bewaren.
