Visfilets kunnen een ware verlossing zijn voor een gastvrouw die te weinig tijd heeft voor culinaire experimenten. Filet is snel gebakken, maar je kunt hem elke dag anders koken.
Het is nodig
-
- visfilet;
- ui;
- mayonaise;
- zout;
- kruiderijen voor vis;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie;
- boter;
- kaas;
- meel;
- folie;
- wortel;
- aardappelen;
- gember.
instructies:
Stap 1
Leg de ontdooide visfilets in een ingevette braadpan of margarine. Kruid met een beetje zout en breng op smaak.
Snijd de uien in halve ringen en leg ze op de vis zodat de uien alle filets volledig bedekken. Bestrijk de ui met mayonaise zodat de mayonaise de ui volledig bedekt.
Zet de filets in een voorverwarmde oven en bak ze een half uur.
Stap 2
Snijd de uien in plakjes, wrijf de rauwe wortelen op een grove rasp. Doop de visfilets in het bloem- en kruidenmengsel. Rasp eventuele harde kaas op een grove rasp.
Verdeel de gesnipperde ui in twee gelijke porties. Leg de helft van de gesnipperde ui in een ingevette ovenschaal. Leg de vis met bloem en kruiden op de ui. Leg een laag geraspte wortelen en eventueel overgebleven ui op de filet. Strooi geraspte kaas over het gerecht en bestrijk met mayonaise.
Zet de schaal in de oven en kook twintig tot dertig minuten.
Stap 3
Schil aardappelen en wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Leg een stukje visfilet op de folie en bestrooi met de viskruiden. Leg een klein stukje boter onder de vis. Leg de gesneden aardappelen en wortelen op de filets.
Wikkel de folie in en zet de schaal vijfentwintig minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 4
Snijd de ui in dunne ringen. Schil en rasp drie wortelen op een grove rasp. Schil een stuk verse gember van twee centimeter lang, rasp op een fijne rasp en meng met wortelen.
Verdeel een pond visfilet en gesnipperde ui in twee. Leg de helft van de vis in een ingevette diepe koekenpan, bestrooi met zout en gemalen zwarte peper en bedek met de helft van de ui. Leg de rest van de visfilets en uien op de ui. Leg de wortelen op de uien.
Giet water in de pan zodat het water de wortels volledig bedekt. Dek af en zet een half uur in de voorverwarmde oven.
Haal het deksel van de pan en laat de vis nog tien minuten in de oven staan. Dit gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden.
