Aardappelen en champignons zijn twee ingrediënten die heel harmonieus met elkaar te combineren zijn. Als je niet weet wat je snel en lekker moet koken voor het avondeten, probeer dan aardappelen met champignons in zure roomsaus in de oven te bakken. De aardappel is verzadigd met een geweldig paddenstoelenaroma en blijkt erg mals en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - champignons (bijvoorbeeld oesterzwammen) - 400 g;
- - aardappelen - 800 g;
- - uien - 2 stuks;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - verse dille - 0,5 bosje;
- - zure room - 200 ml;
- - harde kaas - 200 g (optioneel);
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - ovenschaal;
- - folie.
instructies:
Stap 1
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in dunne kwartringen en haal de knoflook door een pers of hak ze fijn met een mes. Spoel de champignons onder stromend water, droog ze en snijd ze in grote stukken.
Stap 2
Neem een koekenpan, giet er zonnebloemolie in en verhit deze goed. Voeg vervolgens de ui toe en bak deze goudbruin. Voeg de champignons toe, meng ze met de uien en bak ze tot ze sap beginnen te maken. Voeg vervolgens gehakte knoflook, zout naar smaak en wat zwarte peper toe. Roer opnieuw en laat 5 minuten sudderen.
Stap 3
Schil intussen de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in cirkels van niet meer dan 2 mm dik. Als de knollen groot zijn, verdeel ze dan eerst in twee helften.
Stap 4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Vet tijdens het opwarmen de ovenschaal in met zonnebloemolie. Schik de aardappelen in een of twee lagen, bestrooi met zwarte peper en zout. Verdeel de gesauteerde uien en champignons gelijkmatig over de bovenkant, giet met zure room, peper het een beetje.
Stap 5
Bedek de blanco met folie, zet de randen vast en stuur 40 minuten naar de oven. Nadat de tijd is verstreken, haalt u de vorm eruit, verwijdert u de folie zodat de aardappelen een goudbruin korstje krijgen. Indien gewenst kan op dit punt het gerecht worden bestrooid met geraspte harde kaas. Bak de aardappelen met champignons ongeveer 15 minuten.
Stap 6
Haal het bereide voedsel uit de oven en verdeel het in porties, bestrooi ze elk met gehakte dille. Serveer met een frisse groentesalade of augurken.
