De vulling van deze taart kan niet alleen aardappel zijn - gestoofde kool, appels met rozijnen, kaneel en suiker, Adyghe-kaas met tomaten en kruiden zijn geschikt. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht en voorkeuren.
Het is nodig
- Voor de test:
- Meel - 400 gr
- Kefir - 200 gram
- Zure room - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl
- Suiker - 2 tl
- Frisdrank - 1/2 theelepel
- Citroensap
- Hele koriander - 1/2 tl
- Gemalen koriander - 1 tl
- Voor het vullen:
- Aardappelen - 4-5 st.
- Boter
- Specerijen: fenegriek, asafoetida, zwarte peper, zout
instructies:
Stap 1
Zeef eerst 400 gram bloem. Combineer bloem met droge ingrediënten: zout, suiker, gemalen en hele koriander.
Stap 2
Meng vervolgens 200 gram kefir met twee eetlepels zure room. Blus een halve theelepel baking soda met citroensap. Voeg het toe aan het kefirmengsel. Klop met een garde.
Stap 3
De volgende stap is om de vloeibare en droge ingrediënten te combineren en te kneden tot een zacht deeg. Laat het deeg een half uur rusten onder de plasticfolie.
Stap 4
Was, schil en snijd de aardappelen om ze sneller te koken. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Pureer hete aardappelen met kruiden en boter. Fenegriek geeft een paddenstoelensmaak, terwijl asafoetida een knoflook-ui-smaak geeft.
Stap 5
Zet de oven op 170 C voorverwarmen.
Stap 6
Verdeel het resulterende deeg in twee ongelijke stukken. Rol tweederde van het deeg uit en leg op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Maak bumpers en leg de vulling neer. Rol de rest van het deeg uit en sluit de taart erop, knijp de randen dicht. Gebruik een vork om inkepingen in het deeg te maken. Je kunt de cake insmeren met boter erop.
Stap 7
Bak de taart in een voorverwarmde oven in 30 minuten goudbruin.
