Geassorteerd vlees solyanka is een gerecht dat elke huisvrouw op haar eigen manier bereidt. Ideaal om te koken als er nog een klein beetje van alles in de koelkast staat: een stuk worst, een kippenpoot, een paar worstjes, enz.
Het is nodig
- - Vleesbouillon (kip) - 1,5 l
- - Ui - 1 st.
- - Aardappelen - 2-3 stuks.
- - Ingelegde komkommer - 1-2 stuks.
- - Vlees- en worstproducten op aanvraag
- - Zout, eventuele hete kruiden
- - Tomatenpuree - 1 eetlepel
- - Groenen
- - Braadpan met een inhoud van 2 l
- - De lepel
- - Snijplank
- - Mes
- - Frituurpan
- - Houten spatel
instructies:
Stap 1
Giet zonnebloemolie in een koekenpan, maak de ui schoon en snijd in kleine blokjes, giet het uit om te frituren. Snijd de ingelegde komkommer in blokjes en voeg toe aan de ui. Laat sudderen onder het deksel.
Stap 2
We snijden vlees en worst: worstjes - in plakjes, gekookte worstjes - in blokjes, rookworst - in reepjes, vlees of kip in kleine stukjes. Gerookte kip maakt de bouillon aromatischer en geeft een unieke smaak - we snijden hem ook in reepjes. Giet de vleeswaren in de pan met groenten, meng, voeg je favoriete kruiden toe (droge adjika is ideaal) en laat onder het deksel 7-10 minuten sudderen.
Stap 3
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van ongeveer 1, 5 * 1, 5 cm, vul ze met bouillon (zo niet, dan is water voldoende) en kook ze tot ze half gaar zijn, ongeveer 15 minuten. De bouillon moet licht gezouten zijn, omdat ingelegde komkommer en kruiden zout en kruiden toevoegen.
Stap 4
In de bouillon kokend met aardappelen, verdeel de inhoud van de pan voorzichtig, meng en kook nog eens 10-15 minuten. We proberen voor zout en kruidigheid, voeg indien nodig kruiden toe. Hak de peterselie fijn (je kunt dille of groene uien gebruiken), giet het bij de soep, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten op het vuur uit. Meestal geserveerd met een lepel zure room.
