Bijna elke huisvrouw probeert het feestmenu te diversifiëren. Je kunt gasten verrassen en geliefden behagen door een kwartel onder een marinade te bereiden. Dit is een heerlijk en bijzonder gerecht.
Het is nodig
-
- kwartel (4 stuks);
- spek (4 reepjes);
- uien (2 stuks);
- appel (1 stuk);
- kippenlever (200 gram);
- plantaardige olie;
- bloem (1 eetlepel);
- zout
- peper naar smaak.
- Marinade:
- sojasaus (1 eetlepel);
- olijfolie (1 eetlepel);
- honing (1 theelepel);
- paprikapoeder (1 theelepel).
- Salade:
- witte kool (200 gram);
- wortelen (1 st.);
- selderij (1 st.);
- rabarber (50 gram);
- dragongroenten;
- olijfolie.
instructies:
Stap 1
Spoel de kwartels goed af en droog ze af met keukenpapier.
Stap 2
Bereid de marinade voor. Meng hiervoor sojasaus, olijfolie, paprikapoeder en natuurlijke honing tot een gladde massa. Breng het resulterende mengsel aan op de kwartels en smeer ze aan alle kanten grondig in. Dek de schaal af met huishoudfolie en zet 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Begin met het voorbereiden van de vulling voor het vullen van kwartels. Spoel de kippenlever goed af en snij in kleine blokjes. Bak het 15-20 minuten in plantaardige olie. Voeg fijngehakte appels, uien en kruiden naar smaak toe aan de kippenlever. Bak dit mengsel 3-5 minuten.
Stap 4
Haal de ingelegde kwartels uit de koelkast. Vul ze met gekookte toppings. Wikkel elke kwartel in een reepje spek (in de lengte) en steek vast met een houten prikker.
Stap 5
Bekleed een bakplaat met folie. Leg de gevulde kwartels erop, met de borst naar boven. Plaats de bakplaat in een oven die is voorverwarmd op 200-220 graden. Bak de kwartels 20-25 minuten.
Stap 6
Serveer de afgewerkte schotel op een open schotel, garneer met verse dille, peterselie en partjes citroen. Kook als bijgerecht kruimelige rijst of gekookte aardappelen. Zorg ervoor dat u uw gasten verse groenten aanbiedt samen met de gevulde kwartels.
Stap 7
Een groentesalade zal helpen om uw gerecht te diversifiëren. Hak wat witte kool om het te bereiden. Rasp de wortelen op een grove rasp en meng met fijngehakte uien. Bak dit mengsel 5-7 minuten in plantaardige olie. Schil de rabarber en snij in dunne reepjes. Rasp bleekselderij op een grove rasp. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met dragon en olijfolie.
