Fruit- en bessenblanco's zijn een uitstekende bron van vitamines in de winter, en daarom zijn ze geliefd bij veel huisvrouwen. Maar lekkere bouillons maken is niet zo eenvoudig, dit proces is erg arbeidsintensief en lang. Een van de belangrijkste problemen is hoe het bot te verwijderen zonder de foetus zelf te beschadigen.
instructies:
Stap 1
Appels ontpitten is geen groot probleem. De gemakkelijkste manier is om een speciaal mes te gebruiken voor het verwijderen van de kern, maar als het niet bij de hand is, maak je geen zorgen, handmatig verwijderen is ook niet zo moeilijk. Snijd de appel in vier stukken en snij met een gewoon mes het klokhuis eruit.
Stap 2
Voor peren is de oplossing bijna hetzelfde. De eerste methode is om met een mes te snijden om de kern te verwijderen; de tweede is om de peer doormidden te snijden en al het overtollige uit elke helft van de theelepel te verwijderen. Of je kunt hetzelfde doen als bij appels: snij in vier delen en snijd het klokhuis eraf met een mes.
Stap 3
Perziken en abrikozen vormen evenmin bijzondere problemen. Snijd het fruit langs de "naad" en haal het bot eruit: in de meeste gevallen zal het zonder veel moeite loskomen. Probeer geen druk uit te oefenen op de perzik of abrikoos, want ze zijn erg zacht en gemakkelijk te vervormen.
Stap 4
Met pruimen is het verhaal een beetje anders. Er zijn varianten waarbij de botten slecht gescheiden zijn. In dit geval kun je de pruim in de koelkast zetten en daar een paar dagen laten staan. Het zal zijn smaak niet verliezen, maar het bot zal gemakkelijk van het vruchtvlees worden gescheiden.
Stap 5
Zeker, de meest problematische vruchten zijn kersen en kersen, omdat ze erg delicaat en klein zijn, ze zijn gemakkelijk te beschadigen of te pletten. Hier heeft elke huisvrouw haar eigen geheimen en recepten om het probleem aan te pakken. Iemand gebruikt een vork (om de vrucht bijna door te prikken, "haak" het bot en trek de vork samen met het bot naar je toe), iemand gebruikt een rietje (we prikken in de vrucht, drukken het rietje op het bot en het komt eruit). Er is echter een eenvoudigere oplossing: er is een speciaal apparaat gemaakt om de pit van kersen te verwijderen, wat dit moeilijke proces aanzienlijk vergemakkelijkt.
