Deze soep is licht pikant en zacht tegelijk. Hij zal degenen die van iets nieuws en ongewoons houden niet onverschillig laten.
Het is nodig
- - 700 ml kippenbouillon;
- - 2 pakken Chinese rijstnoedels;
- - 4-5 st. lepels sojasaus;
- - een middelgrote ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 Spaanse peper;
- - 2 eetlepels. eetlepels zonnebloemolie;
- - 0, 5 eetl. lepels van een mengsel van Chinese kruiden;
- - 4 eetl. eetlepels droge wijn;
- - 200 g mager varkensvlees (u kunt kip fileren);
- - 200 g ijsspinazie;
- - 1-2 stengels groene uien.
instructies:
Stap 1
Snipper de ui fijn, hak de knoflook fijn met een mes. Verwijder de zaden van de chilipepers en hak ze fijn. Fruit de uien in zonnebloemolie tot ze licht goudbruin zijn. Voeg knoflook, chili en kruiden toe. Laat nog 1 minuut op laag vuur staan. Schenk vervolgens de sojasaus en wijn in de pan. Laat nog 2, 5 minuten op laag vuur staan, roer dan en laat 1 minuut staan. Zet het vuur uit en zet opzij.
Stap 2
Zet de bouillon op te warmen, laat het koken. Als het kookt, giet je het mengsel uit de pan erin. Kook alles 9-10 minuten op laag vuur.
Stap 3
Snijd het vlees fijn en doe in de bouillon. Kook de noedels tot ze half gaar zijn. Stuur na het vlees. Voeg de bouillon en spinazie samen met de noedels toe. Breng de soep aan de kook en kook nog 1 minuut. Hak de groene ui fijn en strooi over de soep.
