Pittige vleugels kunnen een geweldige biersnack zijn en wanneer ze vergezeld gaan van een salade, veranderen ze in een stevige lunch of galadiner. Er zijn veel recepten voor het maken van pittige kippenvleugels, die elk naar eigen smaak kunnen worden aangepast.
Het is nodig
-
- 1,5 kg kippenvleugels;
- Voor kruiden (allemaal samen of optioneel):
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 chilipeul;
- 1 theelepel Chili poeder;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 1 eetl adjika;
- 1 eetl mosterd;
- 1 theelepel Tabasco saus.
- Daarnaast (allemaal samen of naar keuze):
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- 2-3 eetlepels Lieve schat;
- 2-3 eetlepels sojasaus.
- Voor de saus:
- 300 ml natuurlijke yoghurt;
- 2 verse komkommers;
- Het sap van een halve limoen;
- 3 eetlepels gehakte peterselie.
instructies:
Stap 1
Neem 1,5 kg kippenvleugels, was ze met water. Als alternatief kunt u kleine vingerkootjes uit de vleugels snijden en grote vingerkootjes of membranen insnijden met een mes. Als je van hele vleugels houdt, kook ze dan heel met een paar sneden om beter in de marinade te weken.
Stap 2
Meng alle of meer van de voorgestelde ingrediënten. Hak hiervoor de knoflook fijn en hak de chilipeper fijn. Bestrijk de vleugels met de resulterende marinade en laat minstens een uur, of beter nog, enkele uren in de koelkast staan. Wanneer de vleugels goed verzadigd zijn, gaat u verder met de warmtebehandeling.
Stap 3
Er zijn verschillende manieren om gepekelde vleugels te bereiden. In een koekenpan - bak de vleugels in veel plantaardige olie gedurende 10 minuten, af en toe draaiend. Verwijder met een schuimspaan en spreid uit op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Stap 4
De pittige wings kunnen in de oven gebakken worden. Spreid de vleugels in één laag uit op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 200 °. Bak gedurende 30 minuten, draai af en toe om gelijkmatig te garen. Je kunt ook bakken in folie of een speciale bakhoes - kook de vleugels 20 minuten dicht, vouw dan de folie / hoes open en breng ze goudbruin.
Stap 5
Het is handig om pittige grillvleugels op de grill te koken - elektrisch of houtskool. Als er geen barbecue is, verwarm dan de oven voor, spreid de vleugels op het rooster en kook 30-40 minuten. Vergeet niet een bakplaat met water te gebruiken om het vet af te tappen.
Stap 6
Je kunt pittige wings serveren met een delicate komkommer-yoghurtsaus. Schil en snijd de komkommers, meng met natuurlijke yoghurt, voeg peterselie, limoensap, zout en peper naar smaak toe.
Eet smakelijk!
