Kinderen moeten niet alleen gezond, maar ook lekker eten. Delicate kipkoteletten met kaasvulling zullen zelfs kieskeurige behagen. Serveer koteletten het beste met een romige saus en je favoriete bijgerecht.
Het is nodig
- Voor schnitzels:
- - 500 gram kipgehakt,
- - 1 wortel,
- - 1 ei,
- - 1 teentje knoflook,
- - wat groene uien (naar smaak),
- - een beetje zout.
- Voor het vullen:
- - 1 eetl. een lepel dikke zure room,
- - 100 gram harde kaas.
- Voor de saus:
- - 1 ui,
- - 200 gram champignons,
- - 200 ml room,
- - 30 gram boter,
- - 1 theelepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Was wortels, schil, drie fijn, meng met gehakte kip. Voeg een dooier, fijngehakte groene uien, gehakt teentje knoflook, zout en peper naar smaak toe, meng.
Stap 2
Klop het eiwit tot een licht schuim ontstaat, meng met het gehakt.
Stap 3
Fijn drie kaas en meng met een eetlepel dikke zure room - dit wordt de vulling voor schnitzels. Koteletten kunnen zonder vulling worden gekookt - indien gewenst, maar met vulling wordt het veel lekkerder.
Stap 4
We nemen een kleine portie gehakt en kneden het tot een cake. Leg de kaasvulling op de taart en rol het gehakt tot een kotelet, die we in paneren rollen. Op deze manier maken we de rest van de schnitzels. Bak de schnitzels tot ze gaar zijn.
Stap 5
De saus koken.
Pel en snipper de ui (in kleine blokjes gesneden), bak in boter. Voeg champignons toe aan de pan aan de ui (vooraf gesneden). We verdampen het sap van de champignons. Zout en peper naar smaak. Voeg 200 ml room toe en laat de saus vijf minuten op laag vuur sudderen. We verdunnen het zetmeel in twee eetlepels water en voegen het zetmeelmengsel toe aan de saus, koken nog twee minuten. Serveer schnitzels met saus en je favoriete bijgerecht.
