Ondanks het hoge caloriegehalte wordt room verwelkomd door de moderne geneeskunde en zelfs de diëtetiek. Ze hebben alle nuttige eigenschappen van melk, alleen de concentratie van koolhydraten, eiwitten en vetten daarin wordt meerdere keren verhoogd. Daarom wordt crème getoond aan degenen die veel energie verbruiken. Dit product wordt gebruikt voor het indikken van soepen en sauzen, voor het maken van roomijs en room. Crème heeft maar één nadeel: het bederft vrij snel.
instructies:
Stap 1
Liefhebbers van koffie met room zullen dol zijn op het originele recept om room in porties te bewaren. Klop de room erdoor, schep een eetlepel op en leg de porties op een met bakpapier beklede bakplaat of bakplaat. Plaats de schaal in de vriezer. Zodra de crème is uitgehard, brengt u deze over in een zak of schaal en plaatst u deze terug in de vriezer. Dergelijke geportioneerde room kan lange tijd worden gebruikt. Zet aromatische koffie voor jezelf, haal er een smeuïge sneeuwbal uit en gooi die in een kopje.
Stap 2
Bewaar zuivelproducten in het koudste deel van de koelkast - op de bovenste plank, dicht bij de verdamper. Bewaar gepasteuriseerde room bij een temperatuur van 0-8C niet langer dan 36 uur, gesteriliseerde crèmes behouden hun kwaliteiten tot 6 maanden. Dit geldt voor producten in ongeopende verpakkingen. Als de crème is geopend, moet deze binnen 24 uur worden gebruikt. Breng ze over naar een glazen of emaille container.
Stap 3
Gebruik voor het bewaren van de slagroom banketbakkerssuiker of glucosestroop in plaats van gewone kristalsuiker. Doe ze in een zeef en leg ze op een bord, dan trekt de room niet in de vloeistof die vrijkomt. Dek de zeef goed af met plasticfolie en zet in de koelkast. Voor gebruik even opkloppen.
Stap 4
Als er geen koelkast of kelder is, giet de room dan in een glazen pot en plaats deze in een andere kom gevuld met koud water. Bedek daarna het eerste vat met een natte doek zodat de uiteinden in water worden ondergedompeld. Het verdampende water koelt de gerechten met de room af en voorkomt dat ze verzuren.
Stap 5
Doe een klein stukje mierikswortel in een kom met room, dit vertraagt het zuurproces. Twee eetlepels suiker toegevoegd aan een liter room hebben hetzelfde effect. Gebruik oranje kookgerei om zuivelproducten tegen de zonnestralen te beschermen.
Stap 6
Vergeet bij het kopen van crème niet de productiedatum en houdbaarheidsdatum van het product te controleren, evenals de integriteit van de verpakking.
