Ingeblikt voedsel is een van de componenten van thuis koken. Tijdens het oogstseizoen rollen veel huisvrouwen talloze potten met geschenken van de natuur op. Afhankelijk van de bereidingstechnologie, dienen deze blanco's in de winter als een uitstekend hulpmiddel bij het koken en een extra bron van vitamines. Hoe bewaar je zelfgemaakte producten en conserven die op een industriële manier zijn bereid, op de juiste manier?
instructies:
Stap 1
Haal het ingeblikte voedsel uit het blik. Eet ze direct op of gebruik ze bij het koken. Breng het resterende ingeblikte voedsel over in een glazen pot met een goed sluitend deksel. Bewaar deze pot in de koelkast. Gecondenseerde melk kan op deze manier drie dagen worden bewaard, vlees en vis in blik - 48 uur.
Stap 2
Bewaar gesteriliseerde zelfgemaakte ingeblikte groenten, vlees en vis op een koele, droge plaats. Het moet goed geventileerd zijn. De optimale temperatuur in de ruimte waar de werkstukken worden opgeslagen, moet van 0 tot +15 graden zijn. Bij een hoge luchtvochtigheid in de kamer zullen de metalen deksels gaan roesten en zal het product dat ermee verzegeld is, verslechteren.
Stap 3
Bewaar werkstukken niet in de buurt van verwarmingstoestellen. Siropen, conserven en jam die op een warme plaats worden bewaard, worden bruin. In ingeblikte groenten bij hoge bewaartemperaturen worden vitamines vernietigd en kan een fermentatieproces optreden.
Stap 4
Laat de opslagtemperatuur van werkstukken niet onder 0 graden komen. Bij het invriezen zet de inhoud van de potten uit en kunnen ze barsten. Wanneer bevroren, worden zoete bereidingen gesuikerd, fruit en groenten worden slap.
Stap 5
Vermijd plotselinge veranderingen in de bewaartemperatuur van ingeblikt voedsel. Het heeft ook een negatieve invloed op de smaak.
Stap 6
Bewaar ingeblikt voedsel niet in het licht. Dit zal leiden tot een verandering in de kleur van de blanco's en een afname van de hoeveelheid vitamines. De plaats voor het bewaren van ingeblikt voedsel moet worden verduisterd. Dit kan een kelder, kelder, planken in de kast zijn.
