Een van de favoriete vleesgerechten van de familie is worst. Je kunt ze bereiden met een breed scala aan bijgerechten: groenten, pasta, aardappelen. Hoewel worsten een zeer korte tijd in de koelkast kunnen worden bewaard, zijn er manieren om de houdbaarheid te verlengen.
Worsten bewaar je het beste tussen 4 en 8°C. Hun houdbaarheid is meestal kort: in een open verpakking in de kou kunnen ze 3 tot 6 dagen liggen, maar daarna vormt zich een plakkerige vloeistof op de schaal en heeft het product een specifieke geur. Het is het beste om dergelijke worsten niet meer te gebruiken en weg te gooien om niet vergiftigd te raken. Wel kan de houdbaarheid van dit smakelijke vleesgerecht worden verlengd.
Opslagtijden verlengen
Om worsten zo lang mogelijk te bewaren, moet u altijd vragen wanneer ze zijn gemaakt voordat u ze in een winkel koopt. Hoe verser het voedsel, hoe langer het in de koelkast kan worden bewaard. Koop niet meteen een groot pak als je weet dat je het niet meteen kunt opeten of als je een klein aantal mensen in huis hebt. Het is beter om vleesgerechten in kleinere porties te kopen, maar vaker, eet ze sneller en laat ze niet bederven. Zoals je weet, vermenigvuldigen bacteriën zich snel genoeg in vlees.
Als u de komende dagen geen worstjes wilt eten, verbreek dan de integriteit van de verpakking niet - op deze manier wordt het product veel langer bewaard. Feit is dat veel fabrikanten een speciaal gas gebruiken bij het verpakken van worsten en vleesproducten, dat de groei van bacteriën tegengaat. Door een dergelijke verpakking blijft het product langer vers. Maar zodra het wordt geopend, moet u worstjes meerdere dagen consumeren. Worsten kun je vacuüm bewaren, ze zitten er vaak al in op het moment van verkoop, of kopers doen dit als ze speciale gerechten tot hun beschikking hebben. Maar zelfs dan is de houdbaarheid van worsten niet onbeperkt - deze is niet langer dan twee tot drie weken.
Gebruik bevriezen
De veiligste manier om voedsel lang te bewaren, is door het in de vriezer te plaatsen. Hoewel dit misschien niet vreemd lijkt, worden worsten met succes ingevroren, samen met vers vlees, vis en groenten. In tegenstelling tot de laatste verliezen worsten na het ontdooien hun vorm en kleur niet. Na diep afkoelen zijn worsten lang houdbaar, maar het wordt aanbevolen om dit niet langer dan 60 dagen te doen, zodat ze al hun smaak behouden. Je moet bevroren worsten op dezelfde manier gebruiken als gewone worsten: gooi ze in kokend water en kook ze een paar minuten, of schil ze en bak ze in een pan in olie tot ze goudbruin zijn. Alle bewerkingen moeten natuurlijk een paar minuten langer worden uitgevoerd dan bij een regulier product.
