De manier waarop bananen worden bewaard, wordt nauwlettend in de gaten gehouden door leveranciers die al heel lang geen bananen naar Rusland hebben geëxporteerd, omdat deze vruchten als bederfelijk werden beschouwd. Momenteel worden bananen geleverd in speciaal ingerichte kamers waar het fruit in dozen wordt bewaard. Maar hoe bananen thuis te houden.
Regels voor het bewaren van rijpe gele bananen
Het is natuurlijk het beste om deze vruchten binnen 1-2 dagen na aankoop te eten. Maar wil je bananen voor de toekomst of in ieder geval een week van tevoren kopen, kijk dan eens goed naar de bananenschil in de winkel. De aanwezigheid van bruine vlekken op de vrucht is geen rot of schimmel, maar een symptoom dat ze al bijna overrijp zijn.
De koelkast helpt ook om bananen te besparen. Toegegeven, langdurige blootstelling van fruit aan lage temperaturen zal hun huid een donkere tint geven (ze kunnen zelfs zwart worden). Deze kleur geeft niet aan dat de bananen slecht zijn geworden, het is alleen dat het pigment in de schil van de vrucht de neiging heeft om op deze manier te veranderen.
Bewaar bananen ook nooit verzegeld in een opgevouwen of verzegelde plastic zak, dit voorkomt dat het fruit kan ademen. In dit geval zullen ze "zweten" en snel rotten. Als u over de nodige voorwaarden beschikt, zijn de volgende opslagomstandigheden het meest optimaal - bij een temperatuur in het bereik van 12-14 ° C en opgeschort. Toegegeven, helaas kunnen niet alle huisvrouwen opscheppen over het hebben van dergelijke omstandigheden in hun keuken.
Hoe onrijpe groene bananen bewaren
In dit geval moet u handelen in overeenstemming met wat u wilt - om het rijpingsproces en vergeling verder te vertragen, of juist om dit proces te versnellen zodat de bananen zoeter worden en optimaal rijpen. In het eerste geval plaatst u het product gewoon in een iets koelere ruimte of laat u het op kamertemperatuur staan, maar nooit in de koelkast.
Als je dit proces wilt versnellen, doe dan gewoon meer groene bananen in een papieren zak, zodat het fruit goed kan worden bewaard, vocht kan opnemen en kan ademen. Doe een hele appel in dezelfde zak. Het geheim is dat de meeste steenvruchten ethyleengas afgeven, wat het rijpingsproces aanzienlijk kan versnellen. Deze methode is het snelst, of zet de bananen gewoon op een donkere en warme plek, zodat ze heel snel rijpen.
Er is nog een geheim om bananen zowel groen als geel te houden. Maar het is alleen relevant als u ze niet vers wilt eten, maar van plan bent ze te gebruiken om te bakken of als ingrediënt. Snijd in dit geval het fruit gewoon in stukjes, plaats het in een goed gesloten bak die geurtjes buiten houdt en stuur de bananen naar de koelkast. Zo kan het product maximaal zes maanden worden bewaard.
