Het koken van een gerecht met de mysterieuze naam "Frans vlees" kost niet veel tijd en vereist geen speciale culinaire kennis. Het is voldoende om een oven en de benodigde ingrediënten te hebben. Ze proberen dit hartige gerecht, bekend van kinds af aan, te bereiden voor de feesttafel. De enige moeilijkheid bij het bereiden van vlees in het Frans is het kiezen van vers vlees. Als het oud of bedorven is, zal een hoogwaardig en smakelijk gerecht niet werken.
Het is nodig
- - aardappelen - 1 kg
- - varkensvlees - 500 g
- - boog - 3 koppen
- - mayonaise
- - harde kaas - 200 g
- - plantaardige olie - 3 el. ik.
- - kruiden, zout
instructies:
Stap 1
Er zijn veel manieren om Frans vlees met aardappelen te koken. Je kunt vlees apart van aardappelen bakken, maar gekookt vlees en aardappelen samen blijken bevredigender en smakelijker. Om te koken, moet u de hoofdingrediënten selecteren. Dit zijn aardappelen, varkensvlees, uien, mayonaise, harde kaas, kruiden en plantaardige olie. De hoeveelheid van alle componenten hangt af van het volume van het toekomstige gerecht, evenals de voorkeuren en smaak van de gastvrouw.
Stap 2
Kies middelmatig vet vlees: als het vlees vet is, zal het gewoon uitlekken en het magere vlees zal taai en droog zijn. Het vruchtvlees wordt langs de vezels in plakjes van maximaal 2 cm dik gesneden, waarna het met een hamer moet worden afgeklopt (stukjes vlees moeten 1 cm dik zijn). Daarna wordt het vlees gezouten, bestrooid met zwarte peper of een mengsel van verschillende pepers naar smaak en een tijdje in deze staat gelaten.
Stap 3
In de tussentijd kun je aardappelen koken. Het wordt schoongemaakt, gewassen en in kleine cirkels gesneden. Daarna worden de aardappelen in een geëmailleerde kom geplaatst, gevuld met plantaardige olie en gezouten. Nadat het is geroerd, maar voorzichtig om de cirkels niet te beschadigen, bedek de borden met een deksel en laat ze staan. Nu moet je de ui schillen en in halve ringen snijden.
Stap 4
Terwijl de oven aan het opwarmen is, is het noodzakelijk om de bakplaat in te vetten met plantaardige olie en alle gekookte ingrediënten erop te leggen. De eerste laag is aardappelen, de tweede - vlees. Ui wordt bovenop het vlees geplaatst. Dit alles wordt ingesmeerd met mayonaise en vervolgens bestrooid met geraspte kaas op een grove rasp erop. Al deze lekkernij moet 1 uur in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Lichte prikken van het vlees met een vork en een geurige geur dienen als een signaal dat het gerecht klaar is.
Stap 5
Voor een meer verfijnde smaak kun je een ander recept gebruiken. Nadat het vlees is geslagen, moet het in een geëmailleerde container worden gevouwen en gevuld met droge rode wijn, ongeveer een half uur laten trekken. Gedurende deze tijd neemt het vlees het aroma en de smaak van de wijn op, waarna het licht gebakken moet worden in een droge voorverwarmde pan. De ui, in halve ringen gesneden, wordt 15-20 minuten gemarineerd in appelciderazijn - als gevolg hiervan zal de scherpte verdwijnen. Op een bakplaat, licht ingevet met boter, verdeel de aardappelen in cirkels en dan - vlees, uien, mayonaise en geraspte kaas. Vervolgens wordt het gerecht bereid volgens een standaardrecept.
