Vlees in Franse stijl is een ongelooflijk smakelijk, mals en bevredigend gerecht. Het is erg populair en is vaak aanwezig zowel aan de feesttafel als bij familiediners. Om het te bereiden, zijn geen speciale vaardigheden vereist, het belangrijkste is om het juiste vlees te kiezen.
Het is nodig
-
- varkensvlees - 800 g;
- kaas - 300 g;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- uien - 4 stuks;
- plantaardige olie;
- zwarte peper;
- zout.
instructies:
Stap 1
Om dit gerecht te bereiden, geef je de voorkeur aan vlees met een kleine hoeveelheid vet, zodat het niet te droog wordt.
Stap 2
Het varkensvlees moet uniform en licht van kleur zijn. Druk voor het kopen met je vinger op het stuk, als het mooi veert, kun je het pakken, en als het slap en slap is, laat het dan op het aanrecht liggen.
Stap 3
Koop ook geen diepvriesproducten voor vlees in Franse stijl.
Stap 4
Was het vlees grondig in koud water, dep het af met een schone papieren handdoek en snijd het in stukken van ongeveer 1-1,5 centimeter dik.
Stap 5
Leg de stukken vlees op een plank, dek af met huishoudfolie en klop lichtjes met een speciale hamer. Wrijf elk stuk aan alle kanten in met een mengsel van zout en peper. Eventueel kun je andere kruiden gebruiken.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200-220 graden. Vet een rechthoekige ovenschaal in met plantaardige olie en leg het vlees erop.
Stap 7
Pel de ui en snij in halve ringen, liefst zo dun mogelijk. Verdeel het gelijkmatig over het vlees. Rasp de harde kaas op een fijne rasp en strooi deze gelijkmatig over de ui.
Stap 8
Was de aardappelen grondig met een spons of borstel in warm water. Droog, bestrijk elke aardappel met plantaardige olie, wikkel stevig in folie in meerdere lagen en plaats rond de randen van een ovenschaal.
Stap 9
Zet de schaal in de oven en bak 30-35 minuten. Controleer het gerecht op gereedheid. Om dit te doen, prikt u voorzichtig in het vlees met een scherp mes of vork, als er helder sap vrijkomt, kunt u het er veilig uithalen.
Stap 10
Leg het gebakken vlees voor het serveren op een breed bord. Leg de aardappelen ernaast, open de folie en maak diepe sneden in de aardappelen met een mes, zout en bestrooi met groene uien. Dit gerecht past goed bij gehakte verse groenten en rode wijn.
