Frans vlees is al vele jaren een bekend gerecht voor Russen, dat al lang niet meer exotisch is. Het is helaas niet mogelijk om het in een koekenpan te bakken; daarvoor heb je een oven nodig, die niet in elke keuken aanwezig is. Maar een multicooker, die ook wel een "magische pot" wordt genoemd, kan huisvrouwen hierbij helpen.
De ingrediënten van het gerecht koken
Voor 4 porties Frans vlees heb je de volgende producten nodig: 500-600 gram mager varkensvlees, 3-4 middelgrote aardappelen, een ui, zure room of yoghurt (het is beter om geen mayonaise te nemen), een paar eetlepels zonnebloemolie, kruiden, zout en andere specerijen optioneel. Je kunt ook champignons en kaas toevoegen aan het klassieke recept, maar dit zijn al variaties op het koken van vlees in het Frans, waardoor het voedzamer is.
Om de ingrediënten te bereiden, is het noodzakelijk om het varkensvlees in kleine blokjes of blokjes te snijden, het is beter om het hele stuk niet te koken, omdat het gerecht niet zo mals zal zijn. Aardappelen zien er het beste uit in dit gerecht, in plakjes gesneden en uien - in halve ringen. Als je het liever hebt dan witte groenten, negeer dan de rode ui-variëteit niet, want de zoetheid van de rode ui zal een speciale pikantheid aan het gerecht toevoegen.
Daarna moet je de greens heel fijn hakken. Voor Frans vlees worden vaak peterselie, uien en basilicum gebruikt. Bovendien beschouwen de Fransen zelf de eerste als erg taai en niet mals, dus het wordt niet alleen gehakt, maar letterlijk geplet (een blender is voldoende).
Ingrediënten in een multicooker doen en koken cooking
Dan moet je wat olie op de bodem van de multicookercontainer gieten. Een klein beetje, want tijdens het koken zal varkensvlees actief zijn eigen vet afgeven. Eerst wordt de ui op de boter gelegd, dan de helft van het vlees, dat gezouten is, dan de helft van de aardappelen, kruiden en zure room. Daarna worden de ingrediënten gezouten en geschild.
Dan komt de "draai" van de tweede helft van de aardappelen, die is beter weer in te vetten met saus zodat de groenten niet droog worden tijdens het koken. De aardappelen worden al gevolgd door vlees, de overige kruiden, uien, zure room steeds weer zout en peper. Als je nog wat andere smaakmakers, kruiden aan het gerecht wilt toevoegen, is het beter om dat in dit stadium te doen.
Als je in het Frans champignons en kaas aan vlees wilt toevoegen, kun je ze het beste als volgt "stapelen": champignons voor vlees en kaas voor aardappelen.
Dit gerecht wordt vrij snel bereid in een multicooker - slechts 20-25 minuten, en het verschilt absoluut niet van een gerecht dat in de oven of oven is gekookt in termen van smaak en aroma. Bereidheid wordt het best bepaald door de malsheid van het vlees, hoewel men gelooft dat als de aardappelen zacht zijn geworden, het vlees al "rijp" is. Dit gerecht zal je verbazen met zijn aantrekkelijke uiterlijk, zelfs in het stadium van het openen van het deksel van de multicooker, en dan op het bord zal je verrassen met een zeer delicate smaak!
