Een geurige cake met tomaten, champignons, kaas, later pizza genoemd, werd iets meer dan 300 jaar geleden voor het eerst gebakken. Sindsdien heeft dit eenvoudige, maar tegelijkertijd hartige gerecht de hele wereld weten te veroveren.
Het is nodig
- -2, 5 Art. bakmeel
- -1 eetl. warm water
- -20 g droge snelle gist
- -4 eetlepels olijfolie
- -100 g rookworst of prosciutto
- -100 g voorgekookte eekhoorntjesbrood
- -1 paarse ui
- -tomatensaus
- -2 tomaten
- -100 g mozzarella en 50 g parmezaan
- - een bosje rucola
- - specerijen en kruiden
instructies:
Stap 1
Kneed het deeg van bloem, gist, zout, twee eetlepels olie en water, dek het af met een theedoek en laat het even in de pan of schaal liggen waarin je aan het kneden was.
Stap 2
Verwarm nu de oven tot een temperatuur van 220 graden en bereid de ingrediënten voor de vulling voor door alle ingrediënten, behalve de tomaten en parmezaanse kaas, in reepjes te hakken.
Stap 3
Na een half uur uit de pan, het deeg uit de pan doen, bloem toevoegen, kneden, in gelijke delen verdelen en opzij zetten. Besprenkel de pizzabakplaten met olie, rol het pizzadeeg uit tot een cirkel en leg ze op de bakplaten.
Stap 4
Bestrijk de cakes met tomatensaus, verdeel de vulling gelijkmatig, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, schik de tomatencirkels en bak 15 minuten. Serveer warm, bestrooid met rucola.
