Pizza is een van de meest populaire gerechten ter wereld. In feite is dit een warme sandwich - je kunt elke vulling op een deegcake bakken: groenten, champignons, vlees, worst, kaas en vele andere producten uit je keuken. De inhoud van de koelkast vertelt je het originele recept. Probeer bijvoorbeeld een pizza met champignons en spinazie te maken. Mozzarella-kaas geeft het een klassieke Italiaanse smaak en de individuele selectie van smaakmakers maakt het recept uniek.
Het is nodig
-
- 300 g gistdeeg;
- 1 glas melk;
- 20 gram gist;
- 0,5 theelepel zout;
- 1 eetl Sahara;
- 1 ei;
- 4 kopjes bloem en een beetje om te bestuiven;
- 1 bosje spinazie
- 1 tomaat;
- 300 gram champignons;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 200 g mozzarella-kaas;
- specerijen en kruiden naar smaak;
- warm water.
instructies:
Stap 1
Koop een kant-en-klaar bladerdeeg pizzadeeg of maak het zelf. Giet hiervoor een glas warme melk in een grote kom (de optimale temperatuur is 30 ° C) en verdun hierin 20 g bakkersgist. Voeg 0,5 theelepel keukenzout, een eetlepel kristalsuiker en een rauw kippenei toe.
Stap 2
Voeg 4 kopjes gezeefde tarwebloem in kleine porties toe, onder voortdurend roeren. Kneed een niet erg steil deeg, voeg zo nodig een beetje warm water toe. Voeg 4 eetlepels plantaardige olie toe aan de resulterende massa, meng alles en zet het 2 uur op een warme plaats in een afgesloten bak. Na deze tijd moet het deeg rijzen.
Stap 3
Stamp het een beetje en herhaal na nog eens 40 minuten de procedure en leg het deeg op een snijplank bestrooid met bloem. Rol uit tot een ronde vorm en leg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Vorm lage zijkanten rond de omtrek van de toekomstige pizza.
Stap 4
Bereid de vulling voor. Hak een bosje verse spinazie fijn, 1 tomaat, hak 2-3 teentjes gepelde knoflook fijn in een knoflookkom. Snijd verse champignons (300 g) in dunne plakjes. Rasp op een grove rasp 200 g jonge mozzarella-kaas van buffel- of koemelk (het wordt in winkels verkocht in de vorm van zachte witte ballen, verpakt in verpakkingen met pekel).
Stap 5
Verhit 3 eetlepels zonnebloem- of olijfolie in een koekenpan (het vet moet sissen), doe de spinazie erin en laat 3-5 minuten sudderen. Voeg knoflook, zout naar smaak toe en bak nog een paar minuten.
Stap 6
Bestrooi het deeg met plantaardige olie en leg de vulling in lagen: spinazie; paddestoelen; kaas. Strooi er een mengsel van geschikte pizzakruiden naar keuze bovenop. Gistdeeg en paddenstoelen- en groentevulling worden harmonieus gecombineerd, met name met basilicum, venkel, marjolein, karmadon, oregano (oregano) en enkele andere kruiden.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200°C en plaats de gebakken goederen er een half uur in. Pizza met champignons en spinazie kan een aanvulling zijn op het voorgerecht voor de lunch of een stevig diner. Bovendien is het een geweldige picknicksnack - het kan de smaak van barbecues en kebabs verrijken.
