Vis is een geweldige optie voor een snel diner. Als je een kant-en-klare filet hebt gekocht, duurt het kookproces niet lang. Bak vis op de grill of in de oven, of bak hem in een pan, kies het rechter bijgerecht - en het gezonde gerecht is klaar.
Het is nodig
-
- Zalm steaks:
- 4 zalmsteaks;
- 2 paprika's;
- een bosje verse spinazie;
- 2 citroenen;
- olijfolie om te frituren;
- mol;
- vers gemalen zwarte peper.
- Gebakken kabeljauw;
- 700 g kabeljauwfilet;
- olijfolie;
- 1 grote ui
- 1, 5 glazen melk;
- 1 paprika;
- 1 hete rode peper;
- 400 g tomaten uit blik;
- 4 veren groene uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
- Zander
- op rustieke wijze gebakken:
- 400 g snoekbaarsfilet;
- 2 middelgrote uien;
- 2 middelgrote wortelen;
- 1 glas melk;
- 1 kop rijst
- 2 eieren;
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas;
- olijfolie om te frituren;
- zout;
- grond zwarte peper;
- een bosje peterselie.
instructies:
Stap 1
Een zeer smakelijke en snelle optie zijn zalmgerechten. Neem 4 kant-en-klare steaks, dep ze droog met keukenpapier, breng op smaak met zout en peper en bak ze in een dikwandige koekenpan in voorverwarmde olijfolie. De vis moet bruin worden en een heerlijke korst krijgen. Leg het op een voorverwarmd bord en zet het op een warme plaats.
Stap 2
Was de paprika's, schil ze en snijd ze in middelgrote reepjes. Bak in een aparte koekenpan in een kleine portie olijfolie. Snijd een bosje spinazie en voeg het groen toe aan de paprika. Bak ze al roerend samen voor ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Voeg zout, versgemalen zwarte peper en citroensap toe aan de pan. Gooi de gestoofde paprika's met spinazie, plaats het mengsel op serveerschalen en leg de steaks erop. Serveer met gebakken aardappelen.
Stap 4
Als zalm u te dik lijkt, kook dan magere vis gestoofd in tomaten- en melksaus. Was en droog de kabeljauwfilets met keukenpapier en snijd ze in blokjes. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een vuurvaste pan. Snijd de uien in dunne ringen, hak de groene uien, knoflook, paprika en hete pepers.
Stap 5
Fruit de uien lichtjes in een pan, voeg er groene uien, paprika en knoflook aan toe. Laat nog 2 minuten sudderen. Voeg tomaten uit blik toe aan het mengsel en bak nog vijf minuten. Voeg gehakte peterselie, zout en peper toe.
Stap 6
Giet de melk in een pan, roer het mengsel en breng aan de kook. Leg de stukjes kabeljauw in de saus, roer met een houten spatel en laat 15 minuten sudderen. Sluit de pan niet met een deksel - de vloeistof moet een beetje verdampen en de saus moet dikker worden. Voeg zout en peper toe. Serveer de afgewerkte kabeljauw met gekookte rijst en verse groentesalade.
Stap 7
Voor een stevig familiediner kookt u een rustieke snoekbaars met een vleugje Italiaanse flair. Kook de rijst half gaar, kook de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de ui in ringen, bak deze in voorverwarmde olijfolie licht goudbruin.
Stap 8
Snijd de snoekbaarsfilets in kleine stukjes, leg ze in de pan waar de uien gekookt zijn en bak de vis lichtjes. Combineer rijst met wortelen en meng.
Stap 9
Borstel een diepe vuurvaste vorm met olijfolie. Leg de helft van de rijst en wortelen, leg de vis en uien erop en dek af met de tweede portie rijst. Klop eieren met melk, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan het mengsel. Giet het mengsel over de rijst en de vis. Bak het gerecht ongeveer een half uur in de oven. Serveer direct in de schaal, bestrooi met fijngehakte peterselie.
