Het gerecht bestaat uit rijstpapier waarin een salade met garnalen en prei mooi is verpakt. Deze presentatie is niet alleen origineel, maar ook handig.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - garnalen - 12 stuks;
- - Koreaanse wortelen - 100 g;
- - verse komkommer - 2 stuks;
- - slablaadjes - 4-5 stuks;
- - knoflook - 2-3 teentjes;
- - munt - 2 takken;
- - prei - 8 st.
- - rijstpapier - 4 st.
- Voor tanken:
- - sojasaus - 2 eetlepels;
- - olijfolie - 1 eetlepel;
- - balsamicoazijn - 1 theelepel;
- - peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Garnalen bereiden. Vergeet niet dat garnalen, net als zeevruchten, minimaal moeten worden gekookt. Lees daarom op de garnalenverpakking welk product je hebt gekocht. Als de delicatesse rauw is, heeft deze een grijs uiterlijk, gekookt roze.
Stap 2
Meestal biedt de winkel gepelde garnalen, gekookt op een fabrieksmanier. Doe de bevroren garnalen in een vergiet, overgiet met kokend water. Nadat het ijs van de zeevruchten is gesmolten, doe je het in een pan. Giet kokend water over de garnalen en kook 30-40 seconden. Nu kun je de garnalensalade maken.
Stap 3
Was de komkommer onder stromend water, snijd in kleine reepjes en doe in een kom.
Stap 4
Spoel en schud overtollige vloeistof van de munt, hak fijn, doe in een aparte container. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn, meng met munt. Maal de knoflook en munt met een vijzel, laat het voedsel zijn aroma onthullen. Giet olijfolie, balsamicoazijn en sojasaus bij de geraspte producten. Kruid met peper. Voeg eventueel een paar druppels limoen- of citroensap toe.
Stap 5
Bereid je voor om met rijstpapier te werken, verwarm water tot het warm is. Week er vellen rijstpapier in. Het is niet de moeite waard om het lang te bewaren, omdat het moeilijker zal zijn om te werken.
Stap 6
Verdeel de komkommers, uien en wortelen aan één kant van het rijstblad. Leg het slablad neer. Breng op smaak met dressing en begin meteen met het inpakken van het vel. Bedek het voedsel en spreid elk drie garnalen uit. Vouw vervolgens de tegenoverliggende rand van het rijstpapier om. Schik de bereide salade met garnalen en groenten mooi op een schaal, serveer.
