Rivierbaars is een van de meest voorkomende vissen in Rusland, Europa en Azië. Rivierbaars heeft een uitstekende smaak. Het is een voedingsproduct rijk aan fosfor dat zeer gunstig is voor de spijsvertering en het zenuwstelsel.
Rivierbaars gebakken met uien
Om rivierbaars met uien te koken, heb je nodig:
- 700 gram rivierbaarsfilet;
- 4 uien;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels bloem;
- zwarte peper (gemalen);
- zout.
Ingevroren rivierbaarsfilet behoudt al zijn smaak gedurende 3-4 maanden indien bewaard bij een temperatuur van maximaal -18 ° C. Voordat u diepgevroren vis in de magnetron gaat bereiden, moet deze worden ontdooid.
Spoel grondig en dep de baarsfilets droog met keukenpapier of servetten. Snijd het vervolgens in porties. Kruid met peper, zout en bloem.
Schil en snijd de uien in dunne ringen. Leg in een diepe magnetronbestendige schaal de stukjes visfilet, leg de uienringen erop, giet de plantaardige olie erbij en zet in de magnetron. Rooster rivierbaars op maximaal vermogen gedurende 12-15 minuten.
Rivierbaars met aardappelen in potten
Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- 500 gram rivierbaarsfilet;
- 3 aardappelen;
- 2 augurken;
- 2 uien;
- ½ glas water;
- 120 gram boter;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- 3 eetlepels 10% room;
- groene uien;
- gemalen rode peper;
- zout.
Schil en hak de uien fijn. Smelt een theelepel boter in de magnetron. Dit duurt 20 seconden bij 800 watt. Leg vervolgens de ui en fruit 3 minuten op vol vermogen.
Breng de ui en olie over naar een crockpot. Voeg rode paprika, water en aardappelen toe, die geschild en in platte reepjes op lengte gesneden moeten worden. Laat alles 8 minuten sudderen op 800-1000 watt. Roer in het midden van het koken (na ongeveer 4 minuten) alle ingrediënten door elkaar, voeg de tomatenpuree en de gesneden augurken toe.
Als het gerecht is bereid van verse rivierbaars, dan maak je het gemakkelijk schoon als je het eerst een paar seconden in kokend water dompelt en dan met een mes de schubben eraf schraapt.
Was de vis, droog hem, snij in porties en doe in een pan met de aardappelen. Breng op smaak met zout, room, voeg de resterende boter toe, dek de pan af en laat 7 minuten sudderen op 800 watt. Roer vervolgens alles goed door elkaar en laat nog 4 minuten sudderen op 400 watt.
Was de groene uien, droog ze, hak ze fijn en bestrooi ze voor het serveren met gekookte baars met aardappelen.
