Nu waarderen we garnalen, mosselen, inktvis en andere zeevruchten niet minder dan onze eigen aardappelen of wortelen. Ze bevatten veel nuttige vitamines en mineralen voor ons lichaam.
Een kilo "zeecocktail" is bij ons goedkoper dan rundvlees, en er is veel meer profijt van. Vergeet dit niet. Visdagen minstens twee keer per week, en nog beter drie - een gezonde regel voor elke persoon.
Ten eerste zul je je beter voelen: alle zeevruchten zijn een uitstekende bron van kwaliteit en, wat belangrijk is, licht verteerbare eiwitten. Ten tweede word je minder ziek. Visolie versterkt het immuunsysteem perfect en omega-3-vetzuren beschermen het hart en de bloedvaten, inclusief de hersenvaten. Ten derde zal er geen tekort zijn aan essentiële voedingsstoffen.
In de zeevruchten hebben wetenschappers meer dan 40 nuttige sporenelementen geteld, waaronder fosfor, ijzer, magnesium, koper, fluor, selenium, vitamine A, E en groep B, evenals jodium. Het is voldoende om 20-50 gram garnalen te eten, en de dagelijkse inname van jodium wordt voor u verzorgd. Trouwens, zeevruchten bevatten 10 tot 20% eiwit en een minimum aan vet - van 1,5 tot 5%.
Hoe visproducten te kiezen. Let eerst op het ijs waar de zeevruchten liggen: het mag niet worden gesmolten. Ruik de geselecteerde zeevruchten, vers en van hoge kwaliteit heeft een aangenaam, licht zoet aroma. De ingevroren zeevruchtenzak moet sneeuw- en ijsvrij zijn. Als zeevruchten in pekel worden verkocht, moet deze transparant zijn, zonder onzuiverheden. Verse visfilets hebben een stevige, licht glanzende textuur en geen winderige randen.
Helaas kunnen zeevruchten bij sommige mensen allergieën veroorzaken. Meestal vindt een dergelijke reactie precies plaats op zee, en niet op zoetwatervissen, ongeacht of deze rauw of gekookt zijn. Bovendien kan een aanval zelfs een visgeur veroorzaken.
