Kwarktaart met bessen en zandkoekjes is niet alleen heerlijk alledaags gebak, maar ook een geweldig dessert voor de plotselinge komst van gasten. Het recept voor deze cake is heel eenvoudig en de ingrediënten zijn bijna altijd bij de hand. Deze cake zal ongetwijfeld je favoriete kwarkgebak worden.
Het is nodig
- - kwark, 500 gr.;
- - bloem - 300 gr.;
- - boter - 150 gr.;
- - suiker, 7-8 eetlepels;
- - eieren, 3 stuks;
- - bessen, vers of bevroren, 3-4 eetlepels;
- - vanilline, 1 zakje.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je de zandkruimels voorbereiden. Neem hiervoor zachte boter (bij voorkeur uit de koelkast, niet uit de vriezer) en pureer deze goed met een lepel, of rasp hem. Voeg bloem en 4 of 5 eetlepels suiker toe aan de boter (naar smaak). Meng alles grondig. Je zou fijne tot middelgrote homogene zandkruimels moeten hebben. Boter kan worden vervangen door een spread of margarine, maar dan zal de smaak van de taart er een beetje onder lijden.
Stap 2
Nu moet je de wrongelvulling bereiden. Doe de kwark in een diep bord. Voeg eieren, resterende suiker en vanilline toe. Mix alles goed door elkaar met een lepel of blender. Voeg vervolgens gewassen en licht gedroogde bessen toe en meng opnieuw, maar nu alleen met een lepel. Zure bessen zien er het lekkerst uit in deze taart. Bijvoorbeeld rode bes of duindoorn. Je kunt echter ook andere bessen toevoegen.
Stap 3
Neem een ovenschaal en vet deze in met plantaardige olie, of bekleed hem met bakpapier. Leg de helft van de zandkruimels op de bodem van de vorm. Strijk het glad met een lepel en druk een beetje aan. Giet vervolgens alle wrongelvulling in de vorm en bestrooi deze met de resterende zandkruimels.
Stap 4
Verwarm de oven 180 graden voor, bak de taart 30-35 minuten. Het geroosterde kruim is de indicatie dat de cake klaar is.
Stap 5
Haal de cake uit de oven en zet in de koelkast. En serveer dan met thee of koffie. Eet smakelijk!
