Een hartige en verrukkelijke seconde van rundvlees en champignons zal een hit op tafel zijn. Huishoudens waarderen en hebben een toeslag nodig. Het gerecht verveelt niet, het is makkelijk en eenvoudig te bereiden.
Het is nodig
- - rundvlees (bij voorkeur jong);
- - paddenstoelen (elke);
- - aardappel;
- - wortel;
- - ui;
- - zure room;
- - boter;
- - zonnebloemolie;
- - bouillon of water;
- - zout;
- - peper;
- - Laurierblad;
- - eventuele kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Nadat u het vlees eerder hebt gewassen en op een servet hebt gedroogd, snijdt u het in blokjes van de gewenste grootte (snijd het desgewenst groot; als u wilt, medium of klein).
Stap 2
Snijd de aardappelen na het schillen ook in blokjes of stukjes - naar eigen goeddunken. Het is beter om wortels in reepjes te snijden, zodat het gerecht er smakelijker uitziet; of, als je wilt, kun je het op een grove rasp raspen. Snijd de ui in kleine stukjes.
Stap 3
Het is tijd om met paddenstoelen om te gaan. Verse champignons moeten worden geschild en gespoeld. Als je bevroren hebt, laat ze dan ontdooien. Zorg ervoor dat je het ongeveer 15-20 minuten in zout water kookt. Als de champignons gaar zijn, snijd ze in verschillende stukken. De bouillon laten we voorlopig staan.
Stap 4
We verwarmen de pan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie en gooien het vlees erin, dat snel op hoog vuur moet worden gebakken tot het half gaar is. We bakken in kleine porties zodat het vlees niet gestoofd wordt. Vervolgens brengen we het vlees over naar de braadpan. In dezelfde koekenpan, met toevoeging van olie, bakken we de aardappelen slechts een paar minuten, ze mogen maar half gaar zijn. Aardappelen worden ook naar het vlees in de vuurpot gestuurd.
Stap 5
Bak de uien in dezelfde koekenpan, met de toevoeging van boter en zonnebloemolie, tot ze glazig zijn. Wortelen, zout, peper gaan er ook in en het wordt nog 5-7 minuten gebakken. We sturen alle ingrediënten naar de vuurpot met vlees en aardappelen. We bakken de champignons snel en gooien ze op dezelfde plek. We proberen te voorkomen dat vet in de vuurpot terechtkomt.
Stap 6
Het blijft om zure room en lavrushka toe te voegen. We vullen alles met bouillon of gewoon water. Trouwens, we hebben nog steeds een afkooksel van de paddenstoelen - je kunt het in de vuurpot gieten. Het hangt af van smaak en voorkeur. Je kunt boter toevoegen, maar dit is niet nodig. Zonder zal het gerecht verzadigd zijn. Na het toevoegen van zout en peper naar smaak, alles mengen en het deksel sluiten. Als er geen deksel is, kun je ook folie gebruiken, het effect is hetzelfde.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de schaal op 1, 5 - 2 uur. De bouillon mag niet helemaal wegkoken, dit moet je in de gaten houden. Het blijft wachten tot alles klaar is en trek de vuurpot eruit. Het is raadzaam om een kwartier te wachten voor het serveren.
