Lychee is een exotische vrucht die in trossen aan de fruitbomen van Azië groeit. De vruchten zijn middelgroot, met een hobbelige schil met een donkerrode kleur, met een bot dat lijkt op een pupil. Voor deze gelijkenis kreeg de lychee de naam - "drakenoog". De pulp is licht, doet denken aan gelei in consistentie, zoetzure, verfrissende smaak, perfect dorstlessend.
historische referentie
Lychee is een oude vrucht die in China bekend is sinds de 2e eeuw voor Christus. e., dat zo hoog werd gewaardeerd dat het werd gebruikt als valuta voor kopen en verkopen. Na verloop van tijd verspreidde lychee zich naar andere landen in Azië, waar het een even populaire en geliefde vrucht werd.
Maar de Europeanen leerden veel later over lychee - pas in de 17e eeuw. "Chinese pruim" - zo noemde de Spaanse schrijver Gonzalez de Mendoza deze bizarre vrucht. Tegenwoordig groeit lychee in landen met de meest geschikte klimaten zoals India, China, Japan, Afrika, de VS.
Gunstige eigenschappen
Lycheevruchten zijn een echte schat aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine C en kalium op de eerste plaats, waardoor de vrucht nuttig is voor mensen met hartproblemen, en vitamine PP (nicotinezuur) beschermt tegen atherosclerose. Bij langdurig en regelmatig gebruik van lychee neemt het cholesterolgehalte af, wordt de spijsvertering genormaliseerd.
De vruchten hebben een positief effect bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, tuberculose en diabetes mellitus. De vrucht, rijk aan eiwitten, voedingsvezels en complexe koolhydraten, helpt bij de bestrijding van bloedarmoede en obesitas, en een afkooksel van de schil wordt aanbevolen om de toon te verhogen. In China wordt lychee gebruikt om kanker te behandelen, in India is het een afrodisiacum.
Ondanks zo'n aantal positieve eigenschappen, moet je de hoeveelheid fruit niet te veel gebruiken. Voor kinderen mag de dagelijkse norm voor fruit niet hoger zijn dan 100 g.
Naast geneeskrachtige eigenschappen zijn lychee-vruchten onvervangbaar in cosmetica. Ze worden gebruikt in voedende en hydraterende maskers voor het gezicht, het haar en producten voor de probleemhuid.
Hoe correct kiezen en eten?
Wanneer u lychee koopt, moet u er allereerst voor zorgen dat de vrucht intact is en letten op de kleur van de schil. Als de schil rood van kleur is, matig zacht, zonder zichtbare scheuren of beschadigingen, dan is dit precies wat je nodig hebt. In het geval dat de vrucht onrijp is geplukt en lang heeft gelegen, wordt de schil donkerrood en lijkt de smaak op gefermenteerd sap. Voordat je het fruit eet, moet je het wassen, schillen, het bot verwijderen, het vruchtvlees op een bord leggen - de lychee is klaar om te eten.
Deze vrucht is een uniek culinair product. Het wordt zowel gebruikt voor desserts, gebak, ijs en dranken, als in de vorm van sauzen voor vlees- en visgerechten. Als je lycheevruchten toevoegt aan champagne, wodka of frisdrank, krijg je een buitengewone smaak. Voor opslag worden lychees gedroogd, ingevroren of ingeblikt met siroop.
