Is boter goed voor je en kun je erop bakken? Het antwoord is ondubbelzinnig positief. Het belangrijkste is om te weten hoe het correct te gebruiken om het gerecht smakelijk te maken.
Boter is een zuivelproduct met een ander vetgehalte. Het wordt verkregen door de room op te kloppen of te scheiden. Koemelk wordt meestal als uitgangsmateriaal gebruikt. Kleine hoeveelheden boter zijn goed voor elke dag. Het is rijk aan verschillende vitamines (A, E), sporenelementen en andere stoffen. Melkvetten zijn essentieel voor het menselijk lichaam. Daarom is boter een belangrijk onderdeel van je dagelijkse voeding.
Is het mogelijk om in boter te bakken?
Ja, je kunt bakken in boter. Maar je moet het wel goed kunnen doen. De gerechten die erop worden gekookt, zijn lekkerder en aromatischer. Tijdens het kookproces ontstaat er een krokante korst, wat bij het bakken in plantaardige olie nooit het geval zal zijn.
Hoe boter correct te gebruiken:
- Voordat u begint met frituren, moet de pan op laag tot middelhoog vuur worden verwarmd. Het kookproces moet plaatsvinden bij hetzelfde temperatuurregime.
- Leg de boter op een heet oppervlak. Als het helemaal gesmolten is, kun je het kookproces starten.
- De culinaire ervaring mag niet te lang duren. Anders zal het gerecht bitter en schadelijk blijken te zijn.
Houd er rekening mee dat boter niet is ontworpen voor hoge temperaturen. En de kooktijd erop zou 5-10 minuten moeten zijn, maar niet meer.
Wat kun je bakken in boter?
Als je een ei wilt bakken, dan is vet op basis van zuivel prima. Dit gerecht is snel klaar, dus geen probleem. Verhit een klein stukje boter in een koekenpan, klop er een ei door en wacht 2-3 minuten tot het gaar is.
Pannenkoeken met boter zijn erg lekker. Smeer het oppervlak van de pan ermee, giet het deeg uit en bak de cake aan beide kanten. Deze pannenkoeken hebben een romige smaak.
Maar het is beter om koteletten, aardappelen of vlees te bakken in plantaardige olie of in combinatie met boter, in een verhouding van één op twee. De kooktijd voor dergelijke producten is langer. Daarom, als je alleen boter gebruikt, zal het beginnen te roken en schuimen, en het gerecht zal bitter worden.
