Gerechten gemaakt van nutriavlees zijn erg lekker, mals en gezond.
Nutria in het Pools
- 500 gr. nutria vlees,
- 100 gram gesneden amandelen
- 2 uien,
- 1 appel,
- 50 gr. kleine kruisbessen,
- 1 glas slagroom
- 1 eetlepel bloem
- plantaardige olie om te frituren.
Pel en hak de ui fijn. Schil en snijd de appel in schijfjes, verwijder de staarten van de kruisbessen. Snijd het vlees, bak het in een pan en doe het in een pan met een dikke bodem. Voeg noten, uien, appels en kruisbessen toe, voeg bloem en room toe. Sluit het deksel en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
Pilaf van nutria
- 500 gr. nutria vlees,
- 150 gram rijst,
- 3 rode uien,
- 1 wortel,
- 2 eetlepels gehakte koriandergroenten
- 30 gr. tomatenpuree
- 50 gr. boter,
- 3 laurierblaadjes,
- gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Pel de ui en snij in ringen. Schil en hak de wortelen grof. Snijd het vlees, doe in een frituurpan, zout en peper, voeg uien, wortelen, koriander en tomatenpuree toe. Alles goed mengen en bakken in olie. Kook de rijst half gaar, combineer deze met de inhoud van de pan, meng, doe in een pan met dikke bodem, giet een glas water, sluit het deksel goed en laat 45 minuten sudderen.
