In Frankrijk is eten praktisch tot een cultus verheven. De Fransen houden van traditionele diners die ontspannen en gezellig zijn met familie, vrienden of geliefden. Er zijn veel gerechten in dit land, maar er zijn er een paar die je moet proberen, want ze zijn het kenmerk van de Franse keuken.
Franse uiensoep
Volgens een van de legendes werd de eerste uiensoep bereid door Lodewijk XV. In het jachthuis kreeg de koning van Frankrijk honger, maar alleen uien, boter en champagne waren voorhanden. Alle ingrediënten gingen in de pan en de smaak van het gerecht bleek zo ongewoon en gedenkwaardig te zijn dat je tegenwoordig uiensoep in bijna elk restaurant in Frankrijk kunt vinden.
Haan in wijn
Dit gerecht wordt beschouwd als een klassieker en wordt vaak geserveerd aan de kersttafel. Het thuisland van de haan in wijn is Bourgondië, en het is absoluut noodzakelijk om het gerecht te koken met dezelfde wijn die tijdens de maaltijd aan tafel wordt geserveerd. Het beste van alles is dat de haan in wijn wordt gecombineerd met een Frans stokbrood.
Ganzenlever
Vette lever maakt deel uit van het gastronomische en culturele erfgoed van het land, en de productie van foie gras is zelfs wettelijk geregeld.
Oesters en schaaldieren
Deze zeevruchten zijn een van de meest geliefde bij de Fransen. Gekweekt en gevangen in Bretagne, belanden schelpdieren en oesters elke ochtend in restaurants om binnen een paar uur op gastronomische borden te staan.
Pannenkoeken
De geboorteplaats van Franse pannenkoeken is Bretagne, van waaruit ze zich over heel Frankrijk verspreiden. Pannenkoeken zijn tegenwoordig overal in dit land te vinden. Pannenkoeken kunnen zoet en zout zijn, omelet, zalm, paprika's worden als vulling gebruikt. Als pannenkoeken als toetje worden geserveerd, worden ze vergezeld van siropen (karamel, abrikoos of esdoorn) of heerlijke chocolade.
