De cake in de vorm van een soort fruit- en bessenmand laat de gasten levendige indrukken achter, de smaak en het aroma van de zomer, evenals veel vitamines.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 4 eieren;
- - 3, 5-4 glazen bloem;
- - 2 glazen suiker;
- - 200 gram margarine;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- Voor de vla:
- - 4 eieren;
- - 200 g boter;
- - 1 glas melk;
- - 2 glazen suiker;
- Voor botercrème:
- - 0, 5 blikjes gecondenseerde melk,
- - 200 g boter;
- - fruit voor decoratie;
- - cakegelei;
- - de band is lang;
- - buisjes;
instructies:
Stap 1
Combineer eieren, suiker en margarine in een pan. Zet in een waterbad en breng onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Voeg zuiveringszout toe, roer als het kookt, haal van het vuur. Voeg vervolgens 2,5 kopjes bloem toe en laat ongeveer 1 uur staan. Voeg dan nog 1-2 kopjes bloem toe en kneed het deeg.
Stap 2
Vet een bakplaat in met boter en bestrooi met paneermeel. Rol het deeg heel dun uit, bij voorkeur direct op een bakplaat, en bak 5 minuten in een voorverwarmde oven.
Stap 3
Maak een vla. Combineer suiker, eieren, melk in een pan. Zet in brand, breng aan de kook, koel af en roer de boter erdoor. Meng voor boterroom boter met gecondenseerde melk.
Stap 4
Smeer de cakes in met custard, laat 1 uur op kamertemperatuur weken en zet in de koelkast tot de room hard wordt.
Stap 5
Breng royaal botercrème aan op de bovenkant en zijkanten van de cakes. Doe de rietjes eromheen en bind ze vast met tape (zodat ze goed aan de crème plakken). Schik de bessen en het fruit en bedek met een theelepel gelei.
