Het artikel biedt enkele interessante recepten voor bevroren pompoengerechten.
Thuis bevroren pompoengerechten koken is begrijpelijk voor veel huisvrouwen. Van bevroren pompoen kun je alles koken dat vers is bereid, het belangrijkste is om het eerst te ontdooien en het water er een beetje uit te persen. Een smakelijk gerecht op elk moment van het jaar is gegarandeerd voor u.
Pompoen is niet alleen een heerlijke sinaasappelgroente, maar ook een zeer nuttige toevoeging aan een gerecht. De pulp bevat vitamines van de groepen B, A, E en K, die het hele lichaam opladen met gezondheid.
Voor gebruik wordt de pompoen gewassen, gevild, gesneden en de zaden verwijderd. De pulp wordt in stukjes gesneden, vervolgens gestoofd, gekookt, gestoomd, gebakken. Hoe zachter en helderder de groente, hoe lekkerder het gerecht zal worden. In veel recepten kan vers voedsel worden vervangen door bevroren voedsel.
Pompoen is een seizoensgroente, dus om van de smaak te genieten en in de winter verzadigd te zijn met vitamines, wordt aanbevolen om het in te vriezen. Dit gebeurt heel eenvoudig. Het verse product wordt grondig gewassen en schoongemaakt, vervolgens in willekeurige stukjes (klein) gesneden, in een plastic zak gevouwen en naar de vriezer van de koelkast gestuurd. Als ze het nodig hebben, halen ze het eruit, ontdooien het en bereiden verschillende lekkernijen.
Bevroren pompoen kookt veel sneller dan verse groente. Maar de stukjes uit de vriezer zijn niet geschikt om te frituren, omdat er tijdens het ontdooien veel sap vrijkomt.
Om ervoor te zorgen dat het gerecht gekookt met ontdooide pompoen niet teleurstelt met smaak of kleur, is het raadzaam om naar de volgende tips te luisteren: fruit dat bedoeld is om in te vriezen, moet gelijkmatig gekleurd zijn, zonder vlekken, met een droge staart zonder tekenen van bederf. Door in de oven te drogen of te blancheren, wordt de pompoen minder waterig (stukjes in een vergiet worden 2-3 minuten in kokend water gelegd, laten uitlekken en vervolgens ingevroren). Je kunt diepgevroren pompoen tot 12 maanden in de vriezer bewaren.
Dieet gerecht
Het dieetgerecht is erg lekker en makkelijk te bereiden. Op de onderstaande foto ziet een bevroren pompoendieetgerecht er als volgt uit:
1. Hak de uien en wortels fijn. Doe ze in een pan en bak ze in boter.
2. Ontdooi de pompoen. Schil het vervolgens en snijd het in kleine vierkanten, zoals op de foto.
3. Gooi de pompoen in een pot met groenten. Giet in bouillon. Zet na het koken het vuur lager en kook gedurende twintig minuten.
4. Hak de knoflook fijn. Meng het met zure room en peterselie. Breng op smaak met zout en roer.
5. Voeg de ingrediënten toe aan de soep. Haal vervolgens de pan van het vuur en gebruik een blender om de soep te pureren.
6. Zet de pan weer op het vuur. Breng de soep op laag vuur aan de kook. Voeg zure room toe en serveer.
Pompoenpap
… Om dit gerecht te bereiden, moet u de volgende eenvoudige producten nemen:
Bevroren pompoen;
· Melk;
Zout;
· Suiker of honing;
Kaneel;
· boter.
Verwarm de melk in een pan, doe het halffabrikaat van de pompoen erin en voeg naar smaak zout en kruiden toe. Als de pompoen onder invloed van langzaam vuur op het punt staat te koken, kun je de oven uitzetten, boter en honing (suiker) aan de pap toevoegen. Pap gemaakt van pompoen die voor de winter is geoogst, kan worden gekookt met verschillende granen - griesmeel, rijst of tarwegries. Als je er jam, jam of zoete bessen aan toevoegt, krijg je elke keer een ongewone smaak. De pap zal niet saai worden en het lichaam zal altijd extra voeding kunnen krijgen met een verscheidenheid aan nuttige stoffen uit bevroren pompoen.
Pompoen met rijst
We sturen ontdooide pompoenstukjes (niet meer dan 200 gram) samen met gehakte hete pepers naar de pan, voegen gesnipperde uien toe en koken tot de laatste zacht is. Dit wordt gevolgd door het draaien van de rijst, al roerend, wacht tot het alle vloeistof uit de pan heeft opgenomen en giet er 50 ml wijn bij. We verdampen het. Verwarm of kook in een aparte pan anderhalve liter bouillon (vlees of groente - optioneel), voeg de pollepel toe aan de rijst en wacht tot deze is opgenomen. Je moet dus een liter inschenken - anderhalve. Voeg daarna 50 gram boter toe aan de pan, een handvol geraspte kaas, je kunt Parmezaanse kaas. Zet het vuur uit en dek af met een deksel. Na 10 minuten kan het gerecht worden geserveerd; het gebruik van kruiden, bijvoorbeeld peterselie, zal relevant zijn.
Pompoen met tomaat
Ontdooi een kilo bevroren pompoen, schil ondertussen een paar uien en een wortel, hak het eerste ingrediënt fijn, de tweede drie op een rasp. We sturen ze om te stoven op hete olie. Voeg na een paar minuten gehakte paprika's toe (je kunt ook zoet of heet ijs gebruiken). Voeg de pompoen toe en laat ongeveer 15 minuten onder het deksel sudderen, doe dan een paar eetlepels tomatenpuree, meng en laat een paar minuten staan. Voeg eventueel basilicum, oregano of tijm toe. Ze zetten perfect de smaak van pompoen op scherp. Als je meer voldoening wilt eten, voeg dan een glas rijst toe en wacht tot het klaar is.
Pompoen met havermout
Het is geen geheim dat havermout in welke vorm dan ook nuttig is, en in combinatie met fruit en pompoen is het een vitaminebom die niet onopgemerkt zal blijven door het lichaam.
Dus kook een derde van een glas melk en zoveel water in een pan, voeg de ontdooide pompoen toe. Voeg vervolgens drie eetlepels havermout toe en breng ze klaar. Gebruik een blender om het mengsel in een crème te veranderen. Schil de appel en snij in kleine blokjes, hak een handvol walnoten fijn, week een handvol rozijnen in heet water. Voeg alle ingrediënten toe aan de room, voeg naar smaak gember en kaneel toe, druppel een beetje olijfolie (lijnzaad, pompoenpit) en overgiet met honing. Ontbijt is klaar.
Soep
Pompoen is handig omdat, vanwege de eenvoud van uitvoering, veel gerechten ervan beschikbaar zijn, zelfs voor onervaren huisvrouwen. Van zo'n halffabrikaat is het niet moeilijk om soep te maken. U moet nemen:
· Bevroren pompoen;
· Uien en groene uien;
· wortel;
Aardappelen;
Reuzel (indien gewenst);
Peterselie;
· room.
Alle producten, met uitzondering van pompoen die van tevoren is voorbereid om in te vriezen, moeten fijn worden gesneden. Dompel in een pan, giet water en laat ongeveer een half uur sudderen. Voeg kruiden naar smaak toe, zout. Maal vervolgens de hele gekookte massa met een blender, voeg room toe aan de pan. Nadat de soep gekookt is, kook je nog vijf minuten. Voeg bij het serveren croutons of gebakken spek toe aan de borden.
Pompoen Charlotte
En voor een heerlijk en gezond dessert bieden we een recept voor pompoen-charlotte: het deeg wordt bereid als een gewone charlotte: 3 kippeneieren, 1 eetl. meel, 1 eetl. kristalsuiker, 1 theel. bakpoeder voor deeg; leg bevroren of verse pompoen in stukjes op de bodem van een ovenschaal bekleed met perkament, bestrooi met suiker naar smaak; de eerste laag wordt gevuld met deeg en gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 180 °. Charlotte blijkt mals, luchtig en erg lekker! Een interessante serveeroptie - de afgewerkte cake keert om: de zonnige pompoenlaag wordt een echte versiering van elke feestelijke tafel.
