Blanks voor de winter zijn een grote hulp voor het gezinsbudget. In de winter, tijdens de periode van dure groenten en fruit, is het zo fijn om een zelfgemaakt potje blikvoer te openen. Van alle lege plekken neemt home adjika een van de ereplaatsen in. Liefhebbers van hete specerijen eten het bij verschillende gerechten en smeren het gewoon op brood. Nadat u adjika eenmaal hebt voorbereid, maakt u deze jaarlijks blanco.
Het is nodig
-
- 2,5 kg rode tomaten;
- 2 kg wortelen;
- 1 kg rode paprika;
- 200 g kristalsuiker;
- 0,25 kopjes zout;
- 1 glas zonnebloemolie;
- 2 peulen hete peper;
- 1 kop knoflook
- gepasseerd door een knoflook of geraspte.
instructies:
Stap 1
Tomaten, paprika's, wortelen grondig onder stromend water afspoelen. Snijd het steeltje van de tomaat. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadjes en steeltjes, spoel af. Schil en was de wortelen.
Stap 2
Haal de tomaten, wortelen, paprika's door een vleesmolen.
Stap 3
Pel de knoflook, rasp hem op een fijne rasp. Verwijder de zaadjes, spoel en rasp de hete peper fijn.
Stap 4
Voeg zout en suiker toe aan een kom met tomaten, paprika's en wortelen. Roer en voeg dan plantaardige olie toe.
Stap 5
Zet de gerechten met adjika op middelhoog vuur. Zodra de adjika kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 1 uur sudderen.
Stap 6
Verwijder adjika van het vuur, koel. Voeg er knoflook en hete peper aan toe. Meng grondig, doe in gesteriliseerde potten, dek af met deksels. Er kunnen metalen en kunststof afdekkingen worden gebruikt.
Eet smakelijk!
