Het belangrijkste punt van zo'n dieet is dat je eiwitten en koolhydraten niet met elkaar kunt mengen. Dat wil zeggen, voor de ene maaltijd eten we eiwitrijk voedsel, en tijdens een andere maaltijd die rijk is aan koolhydraten. Op basis van het principe van voedselscheiding hebben experts veel diëten samengesteld die nu erg populair zijn.
De basis van dit type voeding is de bewering dat als onverenigbare voedingsmiddelen in de maag worden aangetroffen, hun spijsvertering moeilijk zal zijn. Dit gebeurt omdat er een alkalisch milieu nodig is voor de verwerking van koolhydraten en een zuur milieu voor de afbraak van eiwitten.
Alle producten, als je het idee van aparte voeding volgt, zijn onderverdeeld in drie groepen:
• neutraal (fruit, verse groenten, paddenstoelen, noten, gedroogde vruchten, kruiden, room, boter, magere kwark, zure room, dierlijke vetten);
• eiwit (peulvruchten, noten, soja, magere zuivelproducten, eieren, vis, vlees);
• zetmeelrijke koolhydraten (zoet fruit, aardappelen, rijst, pasta, granen, brood)
Eiwit combineert niet met koolhydraten. En producten uit de neutrale groep worden gecombineerd met alle andere.
Afzonderlijke voedingsprincipes
Eet geen twee soorten eiwitten in één maaltijd. Groenten zijn geschikt voor alle eiwitten en koolhydraten. Vetten en eiwitten gaan niet samen. Meng geen eiwitten met zetmeelrijke. Fruit, bessen en noten gaan goed met elkaar samen. We gebruiken niet meer dan drie keer per week hetzelfde product. Meng geen eiwitten en zure vruchten. Meng meloen en watermeloen niet met ander voedsel.
De voordelen van aparte voeding
• bedwelming van het lichaam neemt af door de afwezigheid van bederf en fermentatieprocessen;
• gewicht wordt verminderd;
• welzijn verbetert;
• het werk van de alvleesklier verbetert;
• het werk van het maagdarmkanaal wordt vergemakkelijkt.
