Wortelbraadpan - de optimale combinatie van smaak en gezondheid. Dit gerecht zal een geweldige aanvulling zijn op lunch of thee. Gebruik voor het koken alleen rauwe groenten om de braadpan rijk en sappig te maken. Wees niet bang om te experimenteren bij het kiezen van extra ingrediënten, want wortelen passen goed bij een breed scala aan voedingsmiddelen.
Om een wortelschotel te maken, heb je nodig:
- wortelen - 3 stuks;
- ei - 2 stuks;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- suiker - 100 g;
- bloem - 100 g;
- boter.
Hak de wortelen. Voeg eieren toe, geslagen met suiker. Giet bakpoeder en gekoelde gesmolten boter bij het ei- en wortelmengsel. Roer het deeg tot een gladde massa.
Voor dit recept hoef je de wortel niet te hakken. Je kunt raspen met een fijne rasp of een blender gebruiken.
Bereid een ovenschaal voor. Vet het hiervoor in met boter en bestrooi met een beetje bloem. Leg het deeg uit en strijk het voorzichtig glad. Bak het gerecht twintig minuten op 180°C. Als de braadpan gebakken is, zet je het vuur uit en laat je hem vijf tot tien minuten in de oven staan.
Om een wortelschotel met kaas en groenten te maken, heb je nodig:
- bloemkool - 200 g;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 1 st.;
- zoete paprika - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- melk - 0,5 kopjes;
- zure room - 200 ml;
- tomaat - 1 st.;
- kaas - 200 g;
- boter;
- kruiden, specerijen - naar smaak.
Verdeel de bloemkool in roosjes. Peperzaden, wassen en in reepjes snijden. Snij de ui. Rasp de wortelen door een grove rasp.
Bak de uien goudbruin, voeg peper, kool en wortelen toe. Voeg kruiden toe en laat tien minuten sudderen. Smeer de pan in met boter. Schik de gebakken groenten in een gelijkmatige laag.
Klop het ei los, voeg melk en zure room toe. Doe gehakte kruiden in de resulterende saus, voeg kruiden toe. Roeren. Giet het resulterende mengsel over de groenten. Garneer het gerecht met gesneden tomaat en geraspte kaas. Bak de braadpan een kwartier.
Voor een wortelschotel met kwark heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wortelen - 2 stuks;
- kwark - 500 g;
- ei - 3 stuks;
- suiker - 100 g;
- zure room - 4-5 eetlepels;
- frisdrank - 0,2 theelepel;
- griesmeel - 5 el.
- maanzaad - 1 theelepel;
- vanilline.
Wrijf de wrongel door een zeef. Voeg suiker, vanilline en eieren toe. Maal grondig tot een gladde massa. Meng het water apart met een lepel zure room en breng het mengsel over in een kom wrongel.
Klop de resulterende massa met een mixer en verwijder om gedurende vijf tot tien minuten te trekken. Rasp de wortelen door een fijne rasp en leg ze op het deeg. Voeg ook maanzaad en griesmeel toe. Roeren.
Naar eigen goeddunken kunt u verschillende kruiden en producten aan het deeg toevoegen. Een ingrediënt zoals rozijnen zal aanzienlijk smaak toevoegen aan de braadpan.
Vet een ovenschaal in en bestrooi met griesmeel. Leg het deeg neer. Bestrijk het deeg met de rest van de zure room en plaats het in de oven. Bak de braadpan twintig tot dertig minuten op 200°C. Heet opdienen.
Om een sappige wortelschotel met appels te maken, heb je nodig:
- wortelen - 300 g;
- appels - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- tarwebloem - 3 eetlepels;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- kaneel - 0,5 theelepel;
- rozijnen - naar smaak.
Klop de eieren en de suiker schuimig. Rol de appels en wortelen door een vleesmolen. Giet overtollige vloeistof af. Voeg het eiermengsel, de bloem, kaneel en rozijnen toe. Meng voorzichtig. Leg in een ingevette ovenschaal en zet een half uur in de oven. Bak het gerecht op 200°C.
