Kippenvlees wordt nog meer gebruikt om allerlei gerechten te maken dan ander gevogelte. Dit komt door de beschikbaarheid, smaak, het gemak en de snelheid van de bereiding. Zachte kipfilets zijn goede salades en hapjes, en kippenbouten en -vleugels worden beschouwd als de basis van veel soepen en bouillons. Alle recepten waarmee je heel goed kunt koken met dit product zijn legio.
Bijna iedereen weet dat kip als een dieetproduct wordt beschouwd. Voor een deel klopt dit. De voordelen van kip zijn voornamelijk te danken aan het gehalte aan licht verteerbare en bevredigende eiwitten, samen met een klein deel van de calorieën.
Voor degenen wiens doel het is om af te vallen, zal het gebruik van dit product zeker nuttig zijn.
Ik presenteer onder uw aandacht een niet helemaal nuttig recept voor het maken van een rossige kip, omdat velen geloven dat gebakken vlees, en zelfs met schil, een grote hoeveelheid vetten en cholesterol bevat die schadelijk zijn voor ons lichaam.
Ik ben geen voedingsdeskundige en gebruik dit recept al vele jaren.
En dus hebben we voor het koken nodig:
1 kippenkarkas, 1 eetlepel honing
1 eetlepel mosterd, bereid;
zout en zwarte peper naar smaak;
50 gram geraffineerde plantaardige olie;
200 gram schoon drinkwater.
1. Reinig en was het kippenkarkas wash
2. Snijd het karkas vanaf de borstzijde
3. Met behulp van een handdoek (papier of textiel) verwijderen we overtollig vocht uit het karkas
4. Wrijf het karkas goed in met peper en zout
5. Meng mosterd en honing, wrijf tot een gladde massa. Wrijf het karkas in met het resulterende mengsel
6. Giet plantaardige olie op een bakplaat, voeg 150-200 gram water toe, plaats het voorbereide karkas met de achterkant naar boven en plaats het in een voorverwarmde oven.
Gedurende de eerste 20 minuten moet de kip worden gekookt op een temperatuur van 200 graden, daarna moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 graden, terwijl deze periodiek moet worden bewaterd met het sap dat op de bakplaat wordt gevormd. De gemiddelde kooktijd is 1, 5 - 2 uur, afhankelijk van de oven- en karkasgrootte. Het is niet moeilijk om de gereedheid van de kip te bepalen; als hij klaar is, wordt de kip erg rossig en mooi.
Eet smakelijk!
In de eerste 20 minuten mag u de kip geen water geven, omdat de gemalen zwarte peper op een bakplaat wordt afgewassen en praktisch niet op de kip blijft. Laat het aan het karkas plakken. Vergeet niet om water toe te voegen aan de bakplaat, het water soort stoomt het vlees en laat het niet drogen.
